Name: 잡채 간단 잡채만드는법 명절음식
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 사각어묵 3장; 건 표고버섯 1/2컵; 대파 1 대; 양파 1/2개; 당근 1/4개; 설탕 1 큰술; 간장 3 큰술; 참기름 2 큰술; 식용유 1 큰술; 후추 약간; 당면 200g

잡채 간단 잡채만드는법 명절음식

여러가지 재료가 들어가는 잡채 만들기 번거롭다고 하시는데 꼭 그렇지도 않답니다. 채소는 채썰어 준비하고 당면은 삶아 양념에 버무려두면 하나의 팬에서 휘리릭 볶아주면 끝이랍니다.

3인분

30분 이내

아무나

배고픈엄마

[더보기] http://0807twins.blog.me

재료

계량법 안내

재료

사각어묵
3장 구매
건 표고버섯
1/2컵 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
설탕
1큰술 구매
간장
3큰술 구매
참기름
2큰술 구매
식용유
1큰술 구매
후추
약간 구매
당면
200g 구매

노하우

건표고버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
당면 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

저는 건표고버섯을 물에 불려 사용했습니다. 건표고버섯 1/2컵을 물에 불려줍니다.
STEP 2/12

불린 버섯은 물에 씻어 건져 물기를 꼭 짜 줍니다.
STEP 3/12

대파 1대는 흰 부분과 초록 부분을 분리해 곱게 어슷 썰어 줍니다. 양파 1/2개, 당근 1/4개는 채 썰어 줍니다. 사각어묵 3장은 길이가 짧은 쪽으로 채 썰어 준비해 줍니다.
STEP 4/12

팔팔 끓는 물에 당면 200g을 넣고 삶아 줍니다.
STEP 5/12

냄비 바닥에 당면이 붙지않게 저어주면서 6분간 삶아 줍니다.
STEP 6/12

그리고 체에 건져 흐르는 찬물에 충분히 식혀 물기를 최대한 빼 줍니다.
STEP 7/12

볼에 설탕 1큰술, 간장 3큰술, 참기름 2큰술, 식용유 1큰술, 후추 약간을 넣고 고루 섞어줍니다.
STEP 8/12

그리고 삶은 당면을 양념에 고루 버무려 준비해 줍니다. 당면을 삶아 기름 양념에 버무려 두면 잡채가 퍼지지않고 끝까지 맛나게 드실수 있습니다.
STEP 9/12

기름없이 달군 팬에 어묵과 버섯을 넣고 까실하게 볶아 줍니다.
STEP 10/12

그리고 대파 흰 부분, 당근, 양파를 넣고 고르게 한번 볶아 줍니다. 양파 숨이 너무 죽지 않게 살짝 섞어주는 느낌으로 볶아줍니다.
STEP 11/12

그리고 준비한 당면을 넣고 고르게 볶아 줍니다.
STEP 12/12

그리고 마지막으로 대파 초록 부분을 넣고 살짝 볶아 줍니다.