4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 채소
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- 육수
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노하우
조리순서
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STEP 1/8버섯, 양파, 부추, 배추 적당한 크기로 손질해 놓가
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STEP 2/8쭈꾸미 입 제거하기
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STEP 3/8소금 1T와 밀가루 한 컵 넣고
주물 주물 쭈꾸미 씻기
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STEP 4/8흐르는 물에 씻어낸 쭈꾸미를 채에 건져 두기
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STEP 5/8육수만들기
(멸치,다시마, 건새우, 참치액젓,청양고추, 대파, 양파)
만들어 놓은 육수에
배추(4등분)와 무 넣어 끓이기
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STEP 6/8준비해둔 채소들도 골고로 넣고 끓이기
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STEP 7/8육수가 끓으면 손질된 쭈꾸미 넣어 익히기
다리 부분은 살짝 익혀서 먼저 드셔도 되지만,
머리 부분은 좀 더 익혀서 드세요~
먹물이 터지지 않도록 조심해서 다리 부분 자른 후
다리부터 먼저 드시면 됩니다.
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STEP 8/8숙주는 드시기 전에 넣고
쭈꾸미와 채소 같이 건져 드시면 됩니다.
- 쭈꾸미 손질 : 밀가루와 소금을 넣어 문질러 주신 후 흐르는 물에 씻어 주세요
주꾸미샤브샤브 맛보장 레시피
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