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색도 이쁘고,맛도 좋은 깻잎 장아찌 만드는 비법공개(일명,마약 깻잎 장아찌)
지인이 화요일 손님상에 올릴 메뉴를 상의 해 왔어요.이것저것 이야기 나누다가 LA갈비와 삼겹살이 메인 요리라고 하기에 함께 먹으면 맛 궁합이 딱! 좋은 깻잎 장아찌와 부추김치를 만들어 주었습니다.

특히,친정 엄마표 깻잎 장아찌 레시피는 남녀노소 누구라도 밥도둑이라 엄지 손 번쩍 치켜드는 맛이라 자신있게 만들었습니다.

김치나 장아찌는 역시,시간을 오래두고 공들여 만드는 방법이 좀 귀찮긴해도 맛의 차이가 하늘과 땅차이란 믿음으로 함께 맛진 깻잎 장아찌 만들어 보아요.
6인분 이상 2시간 이상 아무나
달콤스윗맘저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 미국에 사는 뼛속까지 한국인 아줌마 입니다.
재료
깻잎 삭히는 물(계량컵,계량스푼사용)
장아찌물 (계량컵사용)
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노하우 영상
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  • 깻잎 보관법
  • 소금 조리법
  • 간장 조리법
  • 설탕 조리법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 쪽파 손질법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 건표고버섯 손질법
  • 청양고추 보관법
  • 멸치가루 손질법
조리순서
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