깻잎장아찌 만드는 법,깻잎절임,간장깻잎장아찌
오늘은 집에서 깻잎장아찌를 만들어 보았어요. 밑반찬으로 해두면 마음까지 든든한 깻잎장아찌랍니다
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11깻잎장아찌 만드는 법,깻잎절임,간장깻잎장아찌
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STEP 2/11재료:깻잎100장,진간장1컵,물1컵,설탕1컵,식초1컵 장아찌 담글때 보통은 1:1:1:1 비율이예요 설탕의 양은 조절을 하셔도 상관없어요.
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STEP 3/11제일먼저 깻잎을 찬물에 헹구어 주세요.
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STEP 4/11이부분은 개인취향이지만 저는 먹을때 꼭지를 제거해서 먹는게 귀찮아서 미리 제거했어요.
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STEP 5/11깻잎을 들고 탈탈 털어내서 물기를 제거해주세요 한장한장 행주로 딱아내기도 하기만 저는 들고 탈탈 털어주었어요.
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STEP 6/11이제 물기를 제거한 깻잎을 통에 10장 정도씩 지그재그로 넣어 쌓아 올립니다
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STEP 7/11물1컵,식초1컵,진간장1컵,설탕1컵
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STEP 8/11냄비에 모두 넣고 팔팔 끓여주세요 한번 끓어 오르면 불을 끄고 한숨 식혀줍니다. 손을 살짝 넣어봐서 미지근 하다 싶으면
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STEP 9/11깻잎에 간장을 부어주세요
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STEP 10/11간장을 넣으면 깻잎이 동동 뜨게 되는데 이럴때는 접시를 올려주면 윗부분 까지 간장에 잘 절여진답니다.
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STEP 11/11요렇게 해서 실온에 하루정도 넣어두고 다음날 부터는 냉장고에 보관해주시면 됩니다. 요렇게 해서 깻잎장아찌 완성이예요.
4.90
리뷰별점
포토 후기(10)
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사랑듬뿍쌤리뷰별점레시피대로 하니깐 양념물이 모자라서 반컵 더 했어요^^ 맛있게 되길 기대합니다 ㅎㅎ 내일 맛나게 먹어야 겠어요2024.09.30 20:32 -
hgy****리뷰별점혼합비율 외우기쉽고 간단하고 작년에 해봤는데 맛도 간도 일품이었습니다 감사합니다~~^^2024.07.12 10:14 -
밥차렷리뷰별점설탕,식초 반으로 줄이고 물 반컵 더 넣고 만들었어요.하루 지났는데 너무 맛있게 잘 됐어요^^좀 더 숙성 시켜서 고기구워 같이 먹어보려구요ㅎㅎ2023.04.14 08:06 -
배추밭풍년리뷰별점양념장이 짜지않고 딱 알맞게 맛있어요! 저는 양파 채썰어서 같이 넣었더니 양파절임도 아주 별미네요!! 청양고추는 아빠취향에 따라 ㅎㅎㅎ 좋은 레시피 공유 감사합니다~!2023.01.21 09:53
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