닭떡볶음

닭떡볶음

단백질이 풍부한 닭고기는 성장기 어린이가 먹으면 집중력 향상에 도움을 줘서 두뇌 발달에 좋고, 몸이 차거나 체력이 떨어져 힘이 없을 때 보양식으로도 많이 먹고 있습니다.

닭 다리살은 닭고기 부위 중 움직임이 가장 많은 부위라 많은 사람들이 좋아하는 부위인데요 그만큼 탄력이 좋고 맛있기 때문이라고 하네요. 닭다리에는 빈혈을 예방하는 미오글로빈 이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 미오글로빈은 철분을 구성하고 있는 성분 중 하나로 닭다리를 요리해 먹으면 부족한 철분을 보충할 수 있다고 합니다. 닭다리에 있는 뼈를 발라 내어 판매하는 닭다리살 제품을 구입해서 볶음 요리를 하였는데 떡볶이떡과 여러 가지 채소를 첨가해서 만들어 보았습니다. 뼈를 발라내고 살만 있어서 어린이나, 노인 분들도 편하게 먹을 수 있습니다.

*이 레시피는 재료와 양념이 8인분 정도 되니, 4인 가족은 재료와 양념을 반으로 줄여서 만들어 보세요.

6인분 이상

60분 이내

초급

리디아의요리조리집밥

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재료

재료 계량 안내

재료

양념재료

진간장
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고추장
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고추가루
5큰술 구매
원당
4큰술 구매
마늘
3큰술 구매
생강
1큰술 구매
맛술
3큰술 구매
후추가루
1/2큰술 구매
참기름
3큰술 구매
생수
500ml 구매
통깨
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노하우

닭다리 조리법
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조리순서

전체보기

STEP 1/20

닭다리살 1.2 키로를 준비합니다.
STEP 2/20

양배추,당근,양파, 대파를 준비해 줍니다.
STEP 3/20

양념 재료를 준비해 줍니다.
STEP 4/20

모든 양념을 혼합해 줍니다.
STEP 5/20

닭고기를 키친타올로 이물질을 닦아줍니다.
STEP 6/20

혼합해 놓은 양념에 닭고기를 넣고 양념이 골고루 묻히도록 해서 재워 둡니다.
STEP 7/20

당근은 잎 쪽은 굵기 때문에 은행잎 썰기하고, 뿌리 쪽은 가늘기 때문에 반달 썰기해 줍니다.
STEP 8/20

양파는 반으로 갈라 네모 썰기 해 줍니다.
STEP 9/20

양배추는 긴 사각으로 썰어 줍니다.
STEP 10/20

떡볶이를 세척해 줍니다.
STEP 11/20

양념에 재워 둔 닭고기를 볶아서 익힙니다.
눌러 붙지 않게 잘 저어 줍니다.
STEP 12/20

고기가 거의 다 익으면 닭고기를 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
STEP 13/20

당근, 양파를 넣고 또 볶아 줍니다.
STEP 14/20

세척한 떡은 데쳐 줍니다.
STEP 15/20

떡은 데쳐 건져 물기를 빼 줍니다.
STEP 16/20

볶음 솥에 양배추도 넣고 볶아 줍니다.
STEP 17/20

색이 옅으면 고추 가루를 추가해 줍니다.
STEP 18/20

데친 떡과 생수 500ml를 넣고 골고루 혼합해 줍니다.
STEP 19/20

후추, 대파, 참기름을 넣어 줍니다.
STEP 20/20

그릇에 옮겨 담고 통깨를 뿌려 줍니다.

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