Name: 맛있는 등갈비(양념통닭 소스비슷)
Total time: 120 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 등갈비 600g; 양파 1/2개; 대파; 편생강 3개; 통후추; 맛술 2스푼; 고추장 1T; 고춧가루 1T; 다진마늘 1T; 케첩 1T; 올리고당 1T; 굴소스 0.5T; 간장 0.5T; 설탕 0.5T; 맛술 2T; 생강 1T; 청양고추 0.5T; 물 50ml

맛있는 등갈비(양념통닭 소스비슷)

조금 맵게 하려고했는데 케첩1스푼이컸네요. 맵진않고, 살짝 달달? 다음번엔 고추장1스푼 더 넣어야겠어요.

2인분

120분 이내

중급

Sul2

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재료

재료

양념

노하우

돼지등갈비 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
생강 손질법
생강 보관법
맛술 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
올리고당 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

등갈비를 1시간30분 가량 물에 담군다
(핏물빼기위해)
중간에 물 한번 갈아줬어요
STEP 2/7

양념만든다
맛술2, 고추장1, 고춧가루1, 다진마늘1, 케첩1, 올리고당1, 생강채1, 굴소스0.5, 간장0.5, 설탕0.5, 청양고추채 0.5, 물 조금
STEP 3/7

대파, 양파, 통후추, 편생강, 맛술2 넣고 끓고 나면,
등갈비 넣어준다 (20분 삶기)
냄비
STEP 4/7

등갈비만 꺼내서 물에 씻어준다.
등갈비안쪽 껍질? 얇은막이 있어서
손으로 떼냈어요
STEP 5/7

비닐에 등갈비+전분가루 1스푼 넣고 흔들어준다
STEP 6/7

팬에 기름 두른 후, 등갈비 노릇노릇 구워준다
후라이팬
STEP 7/7

등갈비 꺼내고, 약간의 기름만 남겨두고 닦은 후, 양념붓기(중불)
1분정도 저은 후 > 등갈비 넣고 버무려줍니다.(약불)
중불> 약불