수제 고기만두 만드는 법 /당면 없는 만두 만들기 /수제 고기만두
야채 싫어하는 아이들에게 만두를 만들어 주세요
몰래 감춰진 야채의 맛을 못 느끼게
고기와 당면을 넉넉히 넣었어요
여름엔
감자, 당근, 부추, 호박, 버섯 등 이렇게 넣어서
고기만두를 만들어 먹였고요
겨울엔
김치, 버섯, 숙주, 버섯, 시금치를 넣어
김치만두를 만들어 주었고요
이번엔 애기 만두 말고
이제 컸으니깐 청양고추 넣어서
당면 없는 고기만두 만들려고요
6인분 이상 
120분 이내 
고급 
재료
- 만두속재료
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- 만두속양념하기
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노하우
조리순서
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STEP 1/23소고기와 돼지고기 민찌를 준비해주세요
*돼지고기만 넣어도 돼요
같이 넣으면 더 맛있어요
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STEP 2/23부추 잘게 썰어주세요
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STEP 3/23숙주는 데쳐서 물기를 꼭 짜주세요
잘게 썰어주세요
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STEP 4/23느타리버섯은
데치고 물기를 제거해 주세요
아주 잘게 다져주세요
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STEP 5/23청양고추와 대파도 잘게 썰어주세요
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STEP 6/23대파는 많이 들어가면 맛있어요
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STEP 7/23두부는 단단한 두부를 구입하세요
저는
면포보다는 일회용 다시팩주머니가 좋더라고요
위생적인 것 같아요
물을 최대한 꽉 짜주세요
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STEP 8/23준비된 야채를 볼에 담아주세요
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STEP 9/23만두속 양념을 넣어주세요
*굴소스가 있으면 넣어도 맛있어져요
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STEP 10/23양념을 넣었다면
잘 버무려주세요
치대는 방법으로 하면 더 좋아요
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STEP 11/23이렇게 만두소는 완성됐어요
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STEP 12/23만두피는 생만두피라고 해도
실온에 1시간정도 놓는게 잘 붙어요
만두소 만드는 동안 실온에 놓아주세요
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STEP 13/23뜨거운 물 또는 계란 흰자를 준비하세요
만두피 가장자리에 물을 발라주면 잘 붙어요
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STEP 14/23물을 안쪽 가장자리에 발라주고
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STEP 15/23만두 소을 한 숟가락 넣어주세요
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STEP 16/23반달 모양으로 접어서 꼭꼭 눌러 주고요
한쪽 끝에 물을 또 발라주세요
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STEP 17/23서로 붙이면 손 만두 완성됐어요
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STEP 18/23찜기에 물을 넣고 끓이는동안
이렇게 만들었어요
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STEP 19/23참고로 제가 쓰는 찜기 트는
실리콘 찜 시트에요
만두나, 떡을 쪄도 달라붙지 않아서 좋아요
저는 찜기가 커서 큰 시트 사서
잘라서 썼어요
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STEP 20/23강불에서 20분 쪘어요
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STEP 21/23사진상에는 보이지 않지만
육즙이 넉넉히 있어요
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STEP 22/23먹고도 이렇게 많이 남았어요
식은 뒤 소분해서 냉동실에 보관하려요
전자레인지나 다시 찜기에 쪄서 먹으면
같은 맛이에요
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STEP 23/23맛있게 드세요~~~
- 육즙을 원한다면 돼지고기 목살 부위를 써보세요
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