코다리찜

코다리찜

냉동고에 시래기 열려 놓은거 해동해서 코다리찜을 만들어 보았습니다.

3인분

60분 이내

초급

하루

[더보기] 요린이 하루입니다.

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재료

양념장

노하우

시래기 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
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무 손질법
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식용유 조리법
된장 조리법
고추장 조리법
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간장 조리법
참치액 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/10

코다리, 채소 재료 적당한 크기로 손질하기
STEP 2/10

양념장 만들기
된장1/2T, 고추장1T, 고춧가루 3T, 간장 3T, 액젓 2T,
맛술 2T, 생강즙 약간, 간마늘 1T, 물엿2T,
STEP 3/10

물에 다시마 3-4장 넣어 다시마 육수 만들기
STEP 4/10

손질된 코다리에 전분 가루 묻혀주기
STEP 5/10

식용유 넣고 파기름 내기
STEP 6/10

파기름에 코다리 넣고 튀기듯이 살짝 익혀 주기
STEP 7/10

코다리에 다시마 물, 무 넣고 양념장 반넣어 센불에 끓여주기
STEP 8/10

시래기도 넣고, 남은 양념장으로 간하면서 끓여주기
STEP 9/10

양파, 버섯, 대파, 홍고추 넣고 국물은 기호에 맞게 조려준다.
STEP 10/10

마지막 통깨 뿌려주기

: 코다리에 전분가루 입혀서 살짝 튀기듯이 구워 주었습니다.

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