묵은지 김치찜 통 돼지와 통 김치가 들어간 돼지고기 김치찜 만드는 법
김장 김치를 담으면서 한 통은 빨리 익히려고 밖에 두고 신김치를 만들어 두었어요. 신김치는 볶아 먹고 김치찌개 해먹고 묵은지 김치찜 하기 너무 좋죠. 입맛 살리는 데도 한몫하고요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/4김치찜이나 김지찌개를 할 때 신김치를 썰지 않고 넣는 게 왜인지 더 맛있는 것 같아요. 큼직하게 다른 재료들도 거의 자르지 않고 통으로 넣었어요. 돼지고기 김치찜이라 돼지고기도 통으로 크게 넣었어요.
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STEP 2/4양파 1개는 4등분으로 자르고, 감자 2개는 반을 자르고, 표고버섯 3개도 반을 잘라 넣어요.
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STEP 3/4물 5컵, 고춧가루 2스푼, 마른다시마 3쪽, 깻잎 1단, 대파 1단을 넣고 센불로 끓인 후 약불로 줄여 30분 정도 푹 끓여요. 다시마도 통으로 넣어주면 감칠맛이 나요. 다시마는 불리지 않고 그대로 함께 끓였습니다.
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STEP 4/4돼지고기 묵은지 김치찜은 센불에서 끓으면 약불로 줄여 푹~ 익혀주어야 고기도 익고 김치도 야들하게 됩니다.
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