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순두부찌개 만드는법- 딸에게# 해물순두부 즉석고추기름만들기~
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요즘 동네엔 두부 즉석에서 만들어파는 가게들이 생겨나네요~

믿을 수 있는 곳에서

국내산 콩으로 제대로 만든 순두부사서

사실은 동생이 사둔거~

새우,오징어넣고 해물순두부찌개 끓였어요~

역시~ 순두부 자체가 맛나니

아주 맛나네요~

해물순두부찌개

해물순두부찌개

순두부찌개 만드는법

순두부 한팩, 총알오징어1마리( 일반오징어 반마리),새우 6마리

식용유1t,참기름1t,파1/2대, 다진마늘1, 고추가루1.5,

물 2컵반

액젓1t, 치킨스톡1/2개 ,집간장1t

동네 두부전문점에서 사온

국산 100% 순두부

냉장고에 며칠 두었던거

체에 받쳐서 두어요~

일단 고추기름을 내요~

쿠커에 식용유,참기름 두르고

파 듬뿍 ,고추가루넣고 타지않게 살살 볶아요~

마늘도 넣구요~

마늘을 넣은 타이밍에 따라

찌개 맛이 달라집니다.

마늘을 먼저 넣으면 마늘향은 줄어들고~

마늘을 마지막에 넣으면 마늘향이 확납니다.

취향에 따라 넣으세요~

불이 너무 세면 탑니다.

중약불에서 달달 볶다보면

고추기름이 나오기 시작 합니다.

즉석 고추기름 만드는법입니다.

총알오징어 내장빼고 숭덩숭덩 자르고

냉동 새우도 숭덩숭덩 썰고~

몇개는 통으로~

아~ 냉동실에 해물믹서가 있었는데

다 썰고 나니 생각이 나더라는. . .

오늘은 오징어,새우만~

고추기름이 생기면

오징어,새우넣고 달달~

물은 재료가 잠길정도로~

조금 적은거 아니야 할 정도로 넣어요~

간은 참치액,집간장으로~

순두부집 맛을 내려면 치킨스톡 조금 넣으시면 됩니다.

순두부 큼직하게 떠서 넣고 끓여요~

한그릇 뚝배기에 담아서

계란 한개 톡~

노른자만 넣기도 하지만 다 넣어도 됩니다.

뚝배기에 담아 내니 바글바글

사진은 기다렸다 찍었네요`ㅎ

고추기름 만들어 냉장고에 두어도 끝가지 먹게 되지않아서

고추기름 만들어두지않고

파볶다가 고추가루 넣고 볶아도 고추기름 풍성해요~

남편은 순두부찌개는 무조건 바지락넣은 걸 선호한다지요~

새우한마디 위에 올려서

해물순두부찌개라고~ㅎ

매운거 좋아하는 딸내민

청양고추 몇조각 올려주었답니다.

양파 넣어도 좋아요~

아~ 냉장고에 호박도 표고버섯도 있었는데. . .

순두부 하나도 풀어지지않고 탱글탱글~

순두부 자체가 어찌나 고소한지요~

역시~ 국내산 콩의 위력이네요~

요거 열라면에 넣고 끓였더니

순부두찌개에 라면 넣은 맛이더라구요~

새우도 역시 맛나구요~

오징어 링으로 썰어 넣었으면

모양도 이뻣을 텐데. . .

순두부찌개 어떻게 드세요?

전 한입 떠 먹어보고

밥말아 먹는 걸 좋아해요~

잘익은 깍두기 곁들이면

다른 반찬 필요없지요~

한 뚝배기 뚝딱입니다.

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

순두부찌개 입니다.

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