엄마의 수제 간장양념 오리불고기 레시피
30도가 넘는 무더위에 가족들 먹고 힘내라고 여름 보양식으로 간장양념 오리불고기 만들어보았어요
3인분 
60분 이내 
초급 백살까지 살자고 약속한 엄마의 요리 네이버 블로그: 딸과 엄마의 약속 (blog.naver.com/ki203051) 유투브: 엄마와딸의약속
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7오리고기는 찬물로 씻어서 핏물을 빼고 물기를 짜서 준비해주세요
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STEP 2/7간장양념장은 맛간장 8큰술, 와인 소주잔1잔, 매실액기스 2큰술, 생강청 1큰술, 도라지배액기스 1포, 다진마늘 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 3/7오리고기와 양념장을 잘 버무린 후에 밀폐용기에 넣고 30분이상 재워주세요.
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STEP 4/7양파 작은거 1개는 크게 채썰고 표고버섯 2개도 채썰고 대파 초록 부분 1대는 어슷썰어주고 양배추는 양껏 한입 크기로 썰어주세요.
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STEP 5/7재워둔 오리고기를 궁중팬에서 중간불에 익히다가 반 정도 익으면 큰 덩어리는 가위로 잘라주세요.
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STEP 6/7손질한 야채를 넣고 조금 쎈불에서 빠르게 볶아주세요.
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STEP 7/7고기는 쫄깃하게 야채는 아삭거리게 익었으면 불을 끄고 후추가루를 뿌려 마무리해주세요.
- 불포화지방산이 많은 오리고기는 기력회복에 도움을 주어 더운 여름 보양식으로 좋답니다.
설탕을 넣지않아 단맛은 줄이고 면역력을 높이는 도라지배액기스도 넣어 풍미까지 살렸어요.
고소하고 달아서 맛도 좋지만 소화도 잘 되라고 식이섬유 풍부한 양배추도 고기 만큼 많이 넣었답니다.
온가족이 좋아하는 여름 보양식 엄마의 수제 간장양념 오리불고기 만들어 먹고 더위 날려버리세요!
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