야들야들 된장수육 잡내없이 삶는 법

야들야들 된장수육 잡내없이 삶는 법

보쌈 배달시키면 양도 작고 잡내가 많이 나서 집에서 종종 해먹는데 만들기도 쉽고 맛있게 삶는 방법이라 공유해보아요♥

4인분

90분 이내

초급

공복이무서워

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STEP 1/18

냄비에 고기가 잠길만큼 물을 붓고 설탕 2스푼을 녹여서
STEP 2/18

고기를 30분 담궈줍니다
(저는 오겹살과 앞다리살 두가지로 준비했어요^^)
STEP 3/18

핏물빠진 고기는
STEP 4/18

흐르는 물에 두세번 헹궈내고
STEP 5/18

생수 3L를 부은 다음
STEP 6/18

대파 양파 단호박 땡초 통마늘 통후추 월계수잎 생강을 넣어요
STEP 7/18

생강은 편썰고 대파는 요리조리 휘어주면 더 잘 우러난답니다^^
STEP 8/18

된장 두스푼같은 한스푼 수북히 풀어주고 센불에서 끓이다가
STEP 9/18

보글보글 끓어오르면 맛술 반컵 넣고
STEP 10/18

5분 더 끓인 뒤
STEP 11/18

불순물이 뜨면 걷어내고
STEP 12/18

약불에서 뚜껑닫고 한시간 뭉근하게 익혀주면 완성!
STEP 13/18

도톰하게 썰어서
STEP 14/18

먼저 오겹살 수육에 땡초, 마늘, 쌈장 올려 먹어보면~~
고소하고 촉촉하고 야들야들한게 정~말 맛있어요♥
STEP 15/18

깻잎에 꼬독꼬독한 무말랭이 함께 싸먹어도 꿀맛이고요~
STEP 16/18

앞다리살도 퍽퍽함 1도 없이 쫀독쫀독 맛나요맛나^^
STEP 17/18

빳빳한 봄동에 싸먹으면 입안에서 토돗토돗 터지면서 고기기름과 육즙이 촵촵 나온답니다♥
STEP 18/18

홍어삼합으로 먹으면 맥걸리가 술술 들어가는 맛이에요~!

: 수육삶고 남은 국물은 기름기와 건더기 건져내고 간 좀 더해서 소면말아 드시거나 된장찌개 육수로 활용하셔도 정말 맛있어요^^

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