Name: 닭갈비 레시피, 집에서 맛있게 만드는 닭갈비 양념장 비율
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭다리살 700g; 양배추 250g; 대파 1대; 떡볶이 떡 1줌; 깻잎 15장; 생수 100ml; 고추장 4T; 고춧가루 4T; 간장 4T; 설탕 2T; 맛술 2T; 올리고당 1T; 다진 마늘 3T; 카레가루 1T; 후추 약간; 참기름 1T

닭갈비 레시피, 집에서 맛있게 만드는 닭갈비 양념장 비율

닭갈비는 재료 손질이나 준비 과정이

힘들지 않아 양념 비율만 잘 맞추면

맛있게 먹을 수 있어요.

남은 국물에 밥 볶아서 김가루 뿌려

먹으면 제대로 먹는 거잖아요~

직접 만들어 보세요. 식당 못지않게

푸짐하게 먹을 수 있답니다^^

4인분

60분 이내

아무나

평안해의작은부엌

재료

재료

양념

노하우

닭다리 조리법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

닭갈비를 만드실 때는 양념장을 제일 먼저 만들어 주세요.
양념장을 만들어서 냉장고에서 1~2시간 정도 숙성시키면 훨씬 맛있어져요.
STEP 2/16

양념장 분량대로 넣고 섞어주세요.
고추장 4T, 고춧가루 4T, 간장 4T, 설탕 2T, 맛술 2T, 다진 마늘 3T, 카레가루 1T
STEP 3/16

닭다리살 700g 준비했구요.
닭다리살 10개정도의 분량입니다.
닭다리살 700g
STEP 4/16

닭다리살의 기름을 제거하고, 누린내 제거를 위해 우유에 담가주었어요.
30분정도 담가주세요.
STEP 5/16

닭다리살은 물로 깨끗하게 씻어준 뒤 물기를 빼고, 한 입 크기로 먹기 좋게 잘라 준비합니다.
STEP 6/16

만들어 놓은 양념장의 20% 정도 남기고 닭다리살에 재워주세요.
나머지 양념은 채소를 넣고 볶으면서 추가해 줄 거예요.
STEP 7/16

아이들이 좋아하는 떡볶이 떡은 넉넉히 한~줌 준비하여 미리 물에 불려줍니다.
떡볶이 떡 한줌
STEP 8/16

양배추는 큼직하게 썰어서 준비하고, 대파는 쫑쫑 썰어 준비해 주세요.
양배추 250g, 대파 1대
채소는 양파, 당근, 고구마 추가하시면 더 맛있게 드실 수 있어요.
STEP 9/16

깻잎은 돌돌 말아서 채 썰어 주세요.
볶을 때 넣고 일부는 남겨서 토핑용으로 사용할 거예요.
깻잎 15장
STEP 10/16

달군 팬에 양념한 닭고기와 채소를 넣고 볶아주세요.
중불
STEP 11/16

어느 정도 어우러지게 볶아졌으면 생수 100ml 넣고 끓여주세요.
STEP 12/16

떡볶이 떡을 넣고 볶듯이 끓여주세요.
STEP 13/16

이때 간을 보고 나머지 양념 추가해 주었구요.
단 맛이 부족해서 올리고당 1T 추가해 주었어요.
올리고당 1T
STEP 14/16

떡볶이가 익었다면 깻잎을 뭉치지 않게 펼쳐서 넣고 섞어주세요.
STEP 15/16

불을 끄고 후추 약간, 참기름 1T 넣고 마무리~
후추 약간, 참기름 1T
STEP 16/16

접시에 푸짐하게 담아내면 닭갈비 완성~