Name: 뚝배기에 불고기 만들기 뚝불만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 불고기 600g; 양파 1/2개; 당근 약간; 팽이버섯 1개; 새송이버섯 1개; 청양고추 4개; 불린 당면 적당량; 파 1뿌리; 물 적당량; 진간장 6T; 설탕 3T; 올리고당 2T; 생강청 1T (또는 생강즙); 매실청 1T; 다진마늘 1T; 미림 1T; 배즙 1팩; 후추 약간

뚝배기에 불고기 만들기 뚝불만들기

달짝지근 짭쪼롬 칼칼한 뚝불고기에 밥 한 공기 뚝딱!! 이거 하나만 있어도 맛있게 한 끼 해결 가능해요!!^^

2인분

60분 이내

아무나

공실이의주방

[더보기] 따라하기 쉬운 요리 공실이의 주방이예요 https://blog.naver.com/duswn8909

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
팽이버섯 손질법
청양고추 보관법
당면 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/19

양파, 청양고추, 새송이버섯, 팽이버섯을 다듬어주세요
STEP 2/19

양념은 생강청 1T
고기를 재울꺼니 볼은 넉넉한 걸 준비해주세요
STEP 3/19

매실액기스 1T
STEP 4/19

간장 6T
고기 양에 따라 간장은 조절해주세요
STEP 5/19

설탕 2T
STEP 6/19

미림 1T
STEP 7/19

후추 약간 넣어주세요
STEP 8/19

배즙 1팩을 넣어주세요 생략해도 괜찮아요
STEP 9/19

마늘 1T를 넣고 잘 섞어주세요
고기 재우기 전 간을 보고 조금 짜다 싶을 정도로 맞춰주세요 나머지 채소들과 물이 들어갔을 때 싱겁지 않아요!!^^
STEP 10/19

대파를 쫑쫑 썰어 준 다음 양념장에 넣어주세요
STEP 11/19

고기도 같이 넣어준 다음 조물조물해주세요
고기는 하루 전날 재워놓으면 더 맛잇어요!!
STEP 12/19

양파를 썰어주세요
STEP 13/19

새송이버섯을 썰어주세요
STEP 14/19

팽이버섯을 깨끗하게 씻고 찢은 다음 반 잘라주세요
청양고추는 취향껏 어슷썰어도 되고 다져도 됩니다~!!
STEP 15/19

불려놓은 당면을 한번 헹군 다음 채반에 받혀 물이 빼주세요
STEP 16/19

뚝배기에 재워둔 고기와 채소들을 돌려가며 담아주세요
청양고추는 취향에 따라 양을 조절해주세요
STEP 17/19

불린 당면도 올려주세요
STEP 18/19

가스불에 올리고 지글지글 끓을 때 물을 자작하게 부어주세요
STEP 19/19

고기와 당면이 잘 익으면 완성이예요!!