반찬으로 최고! 빵이랑도 맛있는 떡갈비 만들기 간단한 브런치 고기요리 떡갈비 레시피
한국식 떡갈비에 바질을 조금 추가해서 함박스테이크의 느낌까지 살린 질리지 않는 떡갈비를 만들어 봤습니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.
재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9떡갈비 만들기는 다지는 게 일!! 다지는 기계가 있다면 다지기를 사용하세요.
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STEP 2/9마늘은 수분이 나오기 때문에 소금을 살짝 뿌려 물기를 완전히 제거 후 사용합니다.
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STEP 3/9당근도 다져 두어요.
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STEP 4/9고추도 다지고요.
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STEP 5/9여튼 채소들은 다 다져요. 이제 본격적으로 떡갈비 만들기를 할게요. 다짐육이랑 다진 채소들을 전부 넣고 양념을 넣고 치대 줍니다.
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STEP 6/9어느 정도 치대 졌을 때 바질가루 1작은 스푼을 넣어요. 이 바질가루가 없으면 토속적인 한국식 떡갈비 맛이 나구요. 바질이 들어가면 서양 느낌의 함박스테이크를 먹는 맛이 나요.
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STEP 7/9저희집 식구들은 향신료를 좋아하는 편이라 바질 넣은 게 안 질리고 더 맛있더라구요. 떡갈비 만들기 모양은 원하는 걸로 하면 됩니다. 동그랗게도 되고 네모나게도 되구요.
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STEP 8/9달궈진 팬에 떡갈비를 올리고 앞뒤로 잘 익힌 후 거의 다 익었을 때 집간장을 앞뒤로 살짝씩 발라 한번 구워 냅니다. 소스를 많이 찍어 먹는다면 집간장은 생략해도 되어요.
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STEP 9/9그냥 먹어도 맛있는 떡갈비 완성! 적당히 양념이 되어 그냥 먹어도 맛있지만 밥도 생각나고요. 그리고 빵에 넣어 샌드위치로 먹어도 맛있었어요.
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