Name: 올여름 초복에는 살얼음 동동 초계탕 닭가슴살 초계국수 강추! 초간단하게 만드는 법 알려드려요 - 여름보양식
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭가슴살 180g; 소면 180g; 닭육수 700ml; 동치미냉면육수 300ml; 오이 100g; 계란 1개; 방울토마토 1개; 쯔유 3큰술; 매실청 3큰술; 연겨자 2작은술; 식초 1큰술; 소금 1작은술; 식초 1큰술; 설탕 1큰술; 참기름 1큰술; 참깨 1큰술; 소금 2꼬집; 후추 톡톡; 다진쪽파 1큰술

올여름 초복에는 살얼음 동동 초계탕 닭가슴살 초계국수 강추! 초간단하게 만드는 법 알려드려요 - 여름보양식

닭가슴살로 만든 초계국수는 다이어트식단으로도 짱 좋아요!

초간단하고 맛있는 초계탕 만드는법 알려드릴께요.

2인분

60분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

조리순서

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STEP 1/13

닭가슴살이 잠기도록 물 붓고 센불에서 끓으면 물은 버리고 닭고기는 한 번 씻어주세요.
씻은 닭가슴살에 물 700ml 붓고 센불에서 끓으면 중불로 줄여서 15분간 삶아줍니다.
STEP 2/13

저는 다른 용도로도 쓸거라서 닭가슴살 넉넉히 삶았답니다.
2인분 기준 180g의 닭가슴살 삶으시면 됩니다.
삶은 닭가슴살은 식혀주세요.
STEP 3/13

닭가슴살 삶았던 물은 초계국수 육수로 사용할거예요.
STEP 4/13

차게 식힌 닭가슴살 육수와 시판하는 동치미 냉면육수 준비했어요.
둘을 섞어주세요.
STEP 5/13

연겨자 2작은술, 쯔유 3큰술, 매실청 3큰술, 식초 1큰술 넣고 소스를 만들어 줍니다.
준비해둔 육수에 소스를 넣고 잘 저어주세요.
만든 육수는 냉동실에 두어 살얼음이 얼도록 해주세요.
연겨자 2작은술, 쯔유 3큰술, 매실청 3큰술, 식초 1큰술
쯔유 대신 진간장 1큰술과 참치액 또는 까나리액젓 1큰술 넣으셔도 좋아요.
STEP 6/13

계란은 반숙으로 삶아주었어요.
계란삶는법 링크 올려드려요:
@6974022
STEP 7/13

오이는 얇게 썰어서 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 식초 1큰술 넣고 10분간 절여주세요.
설탕 1큰술, 소금 1작은술, 식초 1큰술
STEP 8/13

절인 오이는 물기를 짜서 준비합니다.
STEP 9/13

닭가슴살은 결대로 찢어줍니다.
참기름 1큰술, 참깨 1큰술, 소금 2꼬집, 후추 톡톡, 다진쪽파 1큰술 넣고 조물조물 무쳐주세요.
참기름 1큰술, 참깨 1큰술, 소금 2꼬집, 후추 톡톡, 다진쪽파 1큰술
STEP 10/13

센불에서 물 1.5L 넣고 소면을 삶아주세요.
3분 정도 삶는데 몇 가닥 건져서 찬물에 헹구어 맛을 보고 쫄깃하게 삶은 정도를 확인해주시면 됩니다.
냄비
센불
STEP 11/13

삶은 소면은 흐르는 물에 비비면서 잘 헹구어주셔야 밀가루냄새가 나지않아요.
헹군 소면은 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.
STEP 12/13

그릇에 소면과 절인오이, 닭가슴살, 계란, 방울토마토 담고 살얼음 언 육수를 부어주세요.
STEP 13/13

새콤달콤상큼한 닭가슴살 초계국수 맛있게 드세요.