표고버섯요리 표고버섯튀김 버섯탕수육 탕수육소스/표고버섯탕수육
건강한 사찰요리 버섯탕수입니다
고기 없이 버섯으로 만들었는데 아이들 간식이나 간단 점심메뉴로 좋답니다
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 버섯 밑간
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- 튀김 반죽
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- 탕수 소스
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- 전분물
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조리순서
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STEP 1/10재료 준비해 주세요~
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STEP 2/10생표고버섯은 밑둥 떼어 내고
먹기 좋게 한입 크기로 썰어 준 후
적힌 분량의 간장, 후추, 참기름 넣고 버무린 후
밑간이 되도록 10분만 재워 두세요~쫄깃한 맛이 더 좋은 건표고버섯 불려 사용해도 좋답니다
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STEP 3/10탕수육 소스에 넣을 3색 파프리카와
양파는 비슷한 크기로 썰어 두세요~채소 대신 과일도 좋고 오이나 당근,
브로콜리도 좋으니 취향껏 선택해 넣어 보세요~
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STEP 4/10전분과 물을 동량으로 넣고
멍울 없이 잘 풀어 주면 전분물 완성~
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STEP 5/10적힌 분량의 튀김가루, 전분,
식용유, 소금, 검정깨, 찬물을 붓고
골고루 저어 튀김반죽을 만들어 주세요~반죽 농도는 들었을때 쪼르르 흘러 내리는
약간 훌훌하게 만드는게 좋더라구요~
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STEP 6/10밑간한 표고버섯을 반죽에 담가
반죽을 골고루 묻혀 주세요~반죽에 넣기 전에 마른 밀가루
묻혀 밀가루 옷 한번 묻힌 후
반죽에 넣어 만들어도 좋아요~
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STEP 7/10180도 정도 되는 온도에 반죽옷 입힌
버섯을 하나씩 넣고 튀겨 주세요~
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STEP 8/10노릇노릇한 색이 날때 건져 주면 표고버섯튀김은 완성됩니다바삭한 식감을 좋아하면 2번 튀기면 좋답니다
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STEP 9/10썰어 둔 양파, 파프리카와
적힌 분량의 간장, 굴소스, 물, 설탕, 식초를 넣고
한번 끓여 준 후 전분물 부어
농도 맞춰 주면 탕수육 소스도 완성됩니다
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STEP 10/10부먹도 좋고 찍먹도 좋으니 취향껏 드세요~
- 탕수소스 만들때 기호에따라 식초와 설탕은 가감해 주고
아이들이 좋아하는 케첩도 약간 넣어도 좋답니다
버섯탕수 맛보장 레시피
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