Name: 통조림고등어조림 고등어감자조림 감자고등어조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고등어통조림 1캔; 감자 2개; 양파 1/4개; 대파 1/2대; 고추 1개; 물 1컵; 설탕 1숟가락; 고춧가루 2숟가락; 다진마늘 1숟가락; 간장 4숟가락; 맛술 1숟가락; 고추장 1숟가락; 참기름 1숟가락; 후추 톡톡

통조림고등어조림 고등어감자조림 감자고등어조림

감자가 맛있는 여름에 찰떡인 고등어감자조림

감자를 넣고 조리면 국물에 감자 전분이 스며나와

양념이 입에 착 붙는답니다.

4인분

30분 이내

아무나

요리하는러라

[더보기] 집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

재료

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고추장
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참기름
1숟가락 구매
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노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
고추장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/8

먼저 레시피 분량의 양념을 섞어
조림장을 만들어 두세요.
STEP 2/8

이어 통조림을 만들 때 발생하는
발암물질인 퓨린이 휘발될 수 있도록
통조림의 뚜껑을 미리 열어둡니다.
STEP 3/8

감자는 1cm 정도로 도톰하게 썰고
양파는 굵게 채 썰고, 대파와 고추는
어슷 썰어 준비해요.
고등어 통조림을 열어보면 알겠지만
양이 적어서 채소를 너무 많이 넣으면
주객이 바뀌기 때문에 조금만 준비했고요
혹시 통조림 두 개를 사용하실 분들은
채소의 양을 늘려주세요~
STEP 4/8

냄비에 썰어둔 감자를 깔고 물 한 컵과
양념장 반을 넣은 다음 뚜껑을 덮고
중불로 10분간 끓여줍니다.
STEP 5/8

10분 후에, 고등어 통조림을 국물까지
부어 넣은 후 남은 양념과 양파를 넣고
뚜껑을 연 채로 끓여줍니다.
STEP 6/8

이미 초벌로 감자도 얼추 익었고
고등어도 다 익은 상태이기 때문에
국물이 자박해질 때까지 조리면 되고
뒤적뒤적하면 감자나 고등어가 부서지니까
그대로 팔팔 끓이다가, 거의 다 조려졌을 때
대파와 고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다.
STEP 7/8

양념장에 넣은 참기름은 맛도 맛이지만
비린내를 한번 더 잡아주는 역할을 해주니
한 스푼 꼭 넣어보세요 :D
STEP 8/8

감자는 양념이 쏙 베이게 먼저 익혀주면
포슬포슬하니 정말 맛있답니다.
감자랑 국물을 같이 슥슥 으깨서 밥이랑 왕~
고등어 한 점 국물에 푹 적셔 밥이랑 와앙~
맛있게 드세요