Name: 누룽지백숙 만들기 ~ 여름몸보신음식 구수한 누룽지가 들어간 삼계탕 !
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 1마리; 밥 1공기; 황기 1줌; 대파 1대; 양파 1/2개; 마늘 6~7알; 참치액젓 1큰술; 부추 적당량; 간장 4큰술; 설탕 0.5큰술; 참기름 1.5큰술; 통깨 적당량; 고춧가루 0.5큰술

누룽지백숙 만들기 ~ 여름몸보신음식 구수한 누룽지가 들어간 삼계탕 !

복날에 제격인 삼계탕 ~ 누룽지를 넣어 더욱 구수하게 만들어냈어요

2인분

60분 이내

아무나

빵빵이

[더보기] https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

재료

계량법 안내

누룽지 백숙 재료

닭
1마리 구매
밥
1공기 구매
황기
1줌 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
마늘
6~7알 구매
참치액젓
1큰술 구매

누룽지백숙 간장소스

부추
적당량 구매
간장
4큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
참기름
1.5큰술 구매
통깨
적당량 구매
고춧가루
0.5큰술 구매

노하우

닭고기 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참치액 조리법
부추 손질법
부추 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

닭에서 기름이 많이 있고 잡내가 많이 나는 부위 인 닭 꼬랑지와 닭날개끝부분, 그리고 목부분을 제거해주세요
칼보다 가위가 손질하기 편해요 ~
STEP 2/9

닭 척추에 붙어있는 내장도 최대한 제거해줍니다
STEP 3/9

깨끗한 물에 세척한 닭을 냄비에 담은 후 황기 대파 양파 마늘을 넣고 끓여주세요
쎈불
뚜껑을 닫고 20분 끓여 내준 후 닭을 뒤집어 준 후 다시 20분끓여냈어요
STEP 4/9

야채를 제거해줍니다 ~
STEP 5/9

참치액젓 1큰술로 간을 맞춰주었어요
STEP 6/9

닭백숙을 끓이는동안 누룽지를 만들어주세요
약한불에 노릇하게 구워냅니다
STEP 7/9

누룽지를 닭백숙 안에 넣어 20분간 끓여주세요 ~
STEP 8/9

누룽지가 끓는동안 함께 곁들여먹을 간장소스를 만들어 주세요
부추를 이용하였지만 파를 이용하셔도 좋아요
STEP 9/9

그릇에 담아 몸보신하세요 ~