매운돼지등뼈찜 만드는법 ~ 가성비좋고 맛도 좋은 돼지등뼈요리
가성비좋은 돼지등뼈를 이용한 매운돼지등뼈찜 만드는법 알려드릴께요
2인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 매운돼지등뼈찜 만들기 재료
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- 돼지등뼈 잡내제거 재료
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조리순서
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STEP 1/8돼지등뼈는 찬물에 담궈 1시간 이상 핏물을 빼준후 사용해주세요
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STEP 2/8적어놓은 돼지등뼈잡내제거 재료를 넣어 끓여내세요물이 보글보글 끓으면서 불순물들이 올라와요 ~ 물이 끓기시작하면 2~3분만 익혀낸 후 불을 꺼줍니다
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STEP 3/8돼지등뼈 잡내제거를 하는동안 매운양념소스를 만들어주세요
모든재료를 믹서기에 넣고 갈아주시면 됩니다
(무 + 양파 + 맛술 + 간장 + 설탕 + 올리고당 + 고춧가루 + 매운고춧가루 + 후추가루 + 다시다)
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STEP 4/8잡내제거를 한 돼지등뼈는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 불순물을 제거한후 냄비에 담아주신 후 갈아낸 매운양념소스를 부어줍니다
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STEP 5/8돼지등뼈가 잠길정도의 물도 넣어주세요
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STEP 6/8쎈불을 이용해 40분정도 끓여낸 후 매운맛을 더해주기위해 베트남땡초를 넣어주었어요
물이 많이 줄어든 상태라 물 300ml를 넣고 추가로 30분 더 끓여주었답니다
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STEP 7/8마지막에 간을 보고 모자란 간은 굴소스를 이용해서 맞춰주었어요 ~
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STEP 8/8그릇에 담아낸 후 맛있게 드시면 되요 ~
- 베트남고추가 없다면 청양고추 이용하셔도 좋아요 ~
돼지등뼈는 1시간이상 푹 끓여내야 부드럽고 맛있답니다
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