아보카도장어덮밥, 여름철 보양식도 건강하고 안전하게!
무더운 여름이면 몸도 마음도 지쳐 보양식을 찾게 되죠.
민물장어 등 여름에 제철인 수산물로
요리한 보양식은 활력 충전에 도움이 되는데요.
여기서 잠깐!
매년 여름에는 '비브리오균'이 유행하므로
수산물을 요리할 때 위생·안전을 꼭 챙겨주세요.
(특히 85℃에서 1분 이상 익혀 먹기!)
가장 좋은 보양식은
① 위생적인 시설에서 안전하게 생산된 수산물을 구매해
(Tip. 양식장 HACCP 인증 마크 확인)
② 위생·안전수칙을 지켜 조리해 먹는
(Tip. https://bit.ly/39YbRfZ 이곳에서 수칙 확인)
것이라는 사실, 매년 여름 기억해주세요~
* 본 콘텐츠는 해양수산부와 한국해양수산개발원이 시행하는
리스크커뮤니케이션 홍보 사업비의 일부로 제작되었습니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 필수 재료
-
-
또는 청주
- 장어양념 재료
-
노하우
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/11장어 껍질을 칼로 긁어 점액질을 제거해요.
-
STEP 2/11살 쪽에 가로로 칼집을 내요.
-
STEP 3/11장어를 소금, 후추, 맛술로 밑간해요.
-
STEP 4/11양파를 얇게 채 썰고 찬물에 담가 매운맛을 제거해요.
-
STEP 5/11팬에 양념 재료를 넣고 살짝 졸여요.
-
STEP 6/11
-
STEP 7/11팬에 기름을 두르고 장어를 껍질부터 노릇하게 구워요.
-
STEP 8/11장어가 거의 다 익을 즈음 양념을 바르고, 약불에 살짝 구워요.양념장을 부어 조려도 좋아요.
-
STEP 9/11달걀지단은 채 썰고, 장어는 한입 크기로 썰어요.
-
STEP 10/11아보카도 씨와 껍질을 제거하고 슬라이스해요.
-
STEP 11/11그릇에 밥을 담고 달걀, 장어, 아보카도, 무순, 양파, 생강초, 와사비를 올려요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,