Name: 백종원요리 : 대패삼겹살제육볶음
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대패삼겹살 400g; 고구마 1개; 양파 1개; 당근 1/2개; 파 1줌; 물 100ml; 깨 약간; 설탕 1T; 마늘 1T; 간장 3T; 고춧가루 2T; 고추장 2+1/2T

백종원요리 : 대패삼겹살제육볶음

역시 제육볶음은 백종원님의 대패삼결살 제육볶음이 제일 맛있는 거 같아요.

한번 먹으면 자꾸 생각나는 대패삼겹살 제육볶음

지금부터 소개해 드릴께요.

2인분

60분 이내

초급

벨라핑

[더보기] 요린이를 위한 아주 쉬운 요리 레시피 https://blog.naver.com/hellobellaping

재료

계량법 안내

대패삼겹살제육볶음 재료

대패삼겹살
400g 구매
고구마
1개 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
파
1줌 구매
물
100ml 구매
깨
약간 구매

양념장 재료

노하우

대패삼겹살 조리법
고구마 조리법
고구마 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깨 조리법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

당근, 고구마, 양파, 파는 깨끗하게 세척 후 적당한 크기로 잘라 준비해 주세요.
STEP 2/10

고춧가루 2T, 설탕 1T, 마늘 1T, 간장 3T, 고추장 2T+1/2T를 넣고 양념장을 준비해 주세요.
매콤한 맛을 원한다면 청양고춧가루를 사용하셔도 좋답니다.
STEP 3/10

대패삼겹살은 팬에 구워 주세요.
고기를 구울 때 나오는 기름을 키친타올을 사용하여 살짝만 제거해 주어도 깔끔한 대패삼겹살 제육볶음을 맛 보실 수 있답니다.
STEP 4/10

고기가 살짝 구워지면 설탕 1T를 넣고 살짝 더 구워 주세요.
STEP 5/10

구워진 고기에 파를 넣고 한번 더 구워 주세요.
STEP 6/10

볶아진 고기에 물 100ml를 넣어 주세요.
STEP 7/10

물을 넣은 후 바로 양념장을 넣어 주세요.
간을 보면서 양념장을 추가해 주세요.
STEP 8/10

고구마와 당근을 넣고 볶아 주세요.
STEP 9/10

고구마가 살짝 익은 듯 하면 양파도 함께 넣고 볶아 주세요.
이 때 고기가 탈 것 같으면 물 50ml를 추가해서 볶으셔도 됩니다.
STEP 10/10

마지막으로 깨도 살짝 뿌려 준 후 볶아 주면 완성입니다.