Name: 시원한 국물맛이 일품! 유부 어묵우동 레시피 - 국물요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 유부 170g; 어묵 140g; 생 우동면 300g; 양파 130g; 느타리버섯 110g; 영양부추 약간; 멸치다시팩 1개; 물 1.8L; 대파 1뿌리; 홍고추 1개; 마늘 3개; 맛술 2큰술; 쯔유 3큰술; 국간장 2큰술; 소금 적당량; 후추 톡톡

시원한 국물맛이 일품! 유부 어묵우동 레시피 - 국물요리

이열치열!

어묵에 유부까지 넣어서 시원하면서도 진하고 구수한 국물맛이 일품인 유부 어묵우동 맛있게 만들었어요.

2인분

30분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

조리순서

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STEP 1/12

센불에서 냄비에 물 1.8L와 멸치다시팩 하나 넣고 끓으면 중불로 줄여서 8분간 끓여주세요.
다시팩은 건져내고 육수에 분량의 양념을 넣고 간은 소금으로 맞추어주세요.
맛술 2큰술, 쯔유 3큰술, 국간장 2큰술
냄비
센불에서 끓으면 중불
쯔유 대신 까나리액젓 1큰술 또는 참치액 1큰술 넣으셔도 좋아요.
STEP 2/12

끓는 물에 어묵을 10분간 담구어서 기름기를 빼주세요.
STEP 3/12

어묵은 채썰어줍니다.
저는 모듬어묵 사용했지만 어떤 종류의 어묵이든지 다 좋아요.
STEP 4/12

유부는 초밥용으로 시판하는거 사용했어요.
유부는 가볍게 짜서 소스를 제거해주고 채썰었어요.
STEP 5/12

양파는 채썰고 대파는 어슷썰고 마늘은 편으로 썰고 홍고추는 송송 썰어주었어요.
STEP 6/12

느타리버섯은 가닥을 떼어서 물에 한 번 헹군 후 가볍게 짜서 물기를 제거해주세요.
STEP 7/12

만들어놓은 육수에 어묵, 유부를 넣고 센불에서 끓으면 양파, 마늘 넣고 한소큼 끓여주세요.
센불
STEP 8/12

느타리버섯, 홍고추, 대파 넣고 끓으면 후추 톡톡 하고 불을 끕니다.
STEP 9/12

센불에서 물이 끓으면 생면을 넣고 한 번 저어주세요.
면이 살짝 덜 익도록 삶아줍니다.
냄비
센불
STEP 10/12

삶은 면은 흐르는 물에 싹싹 비비면서 잘 헹구어야 밀가루 냄새가 나지 않아요.
헹군 면은 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.
STEP 11/12

그릇에 1인분의 면을 담고 전자레인지에 1분 돌려서 따끈하게 데워주었어요.
전자레인지
STEP 12/12

만들어놓은 어묵국물을 넣고 영양부추 올려서 드시면 더 맛있어요.