Name: 얼큰, 칼칼한 고추장 찌개 황금레시피
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돼지고기 200g; 표고버섯 2개; 양파 1/2개; 대파 1대; 감자 1.5개; 애호박 1/4개; 청양고추 1개; 물 600ml; 고추장 2큰술; 고춧가루 1큰술; 국간장 2큰술; 액젓 1큰술; 다진마늘 1큰술; 멸치다시다 1/3큰술; 식용유 2큰술; 참기름 2큰술; 후추 적당량

얼큰, 칼칼한 고추장 찌개 황금레시피

묵직한 맛이 좋은 고추장찌개 레시피 입니다.

1인분

60분 이내

초급

혼밥쟁이

[더보기] 안녕하세요! 요리를 잘..하지는 못하고 그냥 돼지런한 사람입니다 ㅋㅋㅋ 잘 부탁드립니다! (https://blog.naver.com/bakelog)

재료

계량법 안내

재료

양념장 및 육수

물
600ml 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
국간장
2큰술 구매
액젓
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
멸치다시다
1/3큰술 구매
식용유
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
후추
적당량 구매

노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
청양고추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
액젓 조리법
다진마늘 보관법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

재료를 손질해 줍니다.
저는 돼지고기 앞다리살 사용했습니다.
고기 뭉텅뭉텅 썰어주고, 표고버섯 슬라이스, 양파 깍둑썰고 애호박은 얇게 잘라서 4등분, 감자는 나박나박하게 썰어줬고 파 송송 청양고추 어슷썰었습니다.
돼지고기 200g, 표고버섯 2개, 양파 반개, 대파 1대, 감자 1개 반, 애호박 1/4개, 청양고추 1개
STEP 2/9

냄비에 식용유와 참기름 2큰술씩을 두르고
식용유 2큰술, 참기름 2큰술
중약불
STEP 3/9

고추장 2큰술을 넣습니다.
고추장 2큰술
중약불
STEP 4/9

들들들 볶아주세요.
중약불
STEP 5/9

그리고 고춧가루를 1큰술 넣고
섞듯이 볶아줍니다.
고춧가루는 순식간에 타기때문에 꼭 약불로 해주세요.
고춧가루 1큰술
약불
STEP 6/9

물 600mL와 감자를 넣고 강불로 올려줍니다.
물 600mL, 감자 1개 반
강불
STEP 7/9

3분 정도 팔팔 끓인 다음
멸치다시다 1/3큰술, 돼지고기, 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 액젓 1큰술, 표고버섯과 양파까지 넣고
감자가 모두 익을때까지 끓여줍니다.
멸치다시다 1/3큰술, 돼지고기 200g, 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 액젓 1큰술, 표고버섯 2개, 양파 반개
강불
STEP 8/9

감자가 모두 익으면 간을 봅니다.
간이 부족하면 국간장, 너무 짜면 물을 추가해주면 됩니다.
강불
STEP 9/9

간이 맞았다면
애호박, 대파, 청양고추를 넣고 1분정도만 더 끓여주면 끝!
애호박 1/4개, 대파 1대, 고추 1개