매운등갈비찜 이거 먼저 넣고 만들어 보세요 맛이 달라져요~
매운등갈비찜 그동안 쉽지 않으셨다면 이 방법으로 해보세요~ 배달해서 먹는 등갈비보다 휠씬 맛있답니다 : )
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10등갈비 1kg 물에 담가 1시간 정도 핏기를 제거한 후
등갈비를 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 2/10물 2L에 대파 1대, 통후추 10~15알을 넣고 물을 끓여주세요.
물이 끓기 시작하면 등갈비를 넣고 10분간 끓여주세요
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STEP 3/10육수로 사용할 2컵 제외한 나머지는 모두 제거합니다.떠오르는 불순물과 거품은 제거합니다.
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STEP 4/10데친 등갈비는 깨끗하게 씻어주세요
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STEP 5/10깨끗한 냄비에 등갈비 넣고 고기육수 2 종이컵, 찬물 2종이컵 넣고 센불에서 끓입니다.
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STEP 6/10설탕 2큰술, 올리고당 1.5큰술, 맛술 3큰술를 순서대로 넣어주세요.(고기요리 설탕을 가장 먼저 넣을 경우 맛이 겉돌지 않으면서 양념이
다른 양념이 잘 밸 수 있도록 하기 때문에 가장 먼저 넣어야 합니다.)
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STEP 7/10양파 1개 채썰어 넣고, 다진마늘 1.5큰술 넣고 잘 섞어주세요
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STEP 8/10고춧가루 4큰술, 고추장 1.5큰술 넣고 잘 풀어주세요
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STEP 9/10마지막으로 진간장 5큰술, 국간장 1.5큰술 넣은 후
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STEP 10/10팔팔 끓기 시작하면 중약불에서 50분간 끓여줍니다. 졸아들면 완성입니다.
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