Name: 토마토 묵은지등갈비찜
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지등갈비 800~1000g; 묵은지 1/2포기; 파김치 10줄기; 물 700ml; 된장 1T; 파뿌리 3개; 통후추 10개; 소주 3T; 토마토 1개; 양파 1/2개; 간장 2T; 참치액젓 2T; 설탕 2T; 쌈장 1/2T; 고춧가루 2T

토마토 묵은지등갈비찜

남아있는 토마토와 묵은지, 파김치 넣어 감치맛을 더 높였어요

맛보면 놀랄 레시피 입니다^^

4인분

90분 이내

중급

컨츄리선

[더보기] 간단하고 맛있는 레시피❤️

재료

재료

돼지등갈비
800~1000g 구매
묵은지
1/2포기 구매
파김치
10줄기 구매

등갈비 데치기

양념

노하우

돼지등갈비 손질법
된장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
양파 손질법
양파 보관법
간장 조리법
참치액 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

등갈비 800g은 3시간정도 핏물을 충분히 제거 해 줍니다
STEP 2/10

물 700ml, 된장1스푼, 파뿌리3개, 통후추 10개넣고
물이 끓으면 등갈비 넣고 소주 3T 넣어 센불에 등갈비를
5분~10분 데쳐 줍니다
STEP 3/10

등갈비는 물에 깨끗이 씻어 주고 안쪽에 막도 함께 제거 해줍니다
STEP 4/10

등갈비 삶고 난 육수는 한번 더 보글 끓여 육수 티백 넣고
불꺼서 나중에 사용할 육수 500ml 따로 준비 해줍니다
STEP 5/10

토마토1개, 양파 1/2개,간장 2T, 참치액젓 2T 넣고
믹서기에 갈아 줍니다
STEP 6/10

등갈비에 갈아놓은 양념, 설탕 2T, 쌈장1/2T, 고춧가루 2T
넣고 버무려 줍니다
STEP 7/10

양념해둔 등갈비는 양념이 고루 베이도록
웍에 기름 3T넣고 볶아주다가 물 150ml 넣고 졸여줍니다
STEP 8/10

묵은지반포기, 파김치 10줄기 (더추가하셔도됩니다)
등갈비넣고 바닥이 두꺼운 냄비에 육수 넣어 센불에 20분
정도 끓여줍니다
STEP 9/10

마지막에 양파 1개 추가 썰어 넣고
10분정도 끓이면 완성입니다
STEP 10/10

등갈비와 파김치 묵은지 함께 먹으면 맛있어요!!