뜨끈한 국물~ 수제비 끓이는 법
수제비가 갑자기 급땡기는 거에요~ 고추가루 풀어서 매콤하게 만들고 싶었지만, 아이들과 같이 먹을거다 보니까, 그냥 가볍에 끓여 보았습니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8멸치육수는 멸치 다시마 등을 넣어 끓여 만들어 주세요~ 저는 미리 멸치와 버섯 등등을 가루낸 것을 넣어 끓였답니다!ㅎ
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STEP 2/8육수를 충분히 내어준 후 국간장 2큰술 다진마늘 2큰술 넣고 소금으로 간을 맞춰주세요
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STEP 3/8이어서 감자도 익을 수 있게, 미리 썰어서 넣어주세요. 감자는 2개 정도 넣어주면 맞더라구요!
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STEP 4/8밀가루는 4국자에 물을 조금씩 넣어가면서 반죽을 만들어 주세요 조금씩 넣어가면서 치대어 만들어줘야 실패가 없어요~ 수제비 반죽은 너무 퍽퍽해도 안되고, 질척여도 안돼요~
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STEP 5/8반죽은 많이 치대어 주고, 반죽이 완성이 되면, 밀봉해서 냉장고에 30분동안 숙성 시켜 줍니다 반죽 숙성시간이 지나면~
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STEP 6/8끓는 육수에 미리 채썰어놓은 양파와 당근을 넣어주세요. 애호박을 넣어주면 더 좋아요
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STEP 7/8숙성시킨 반죽을 얇게 떼서 팔팔 끓는 육수에 넣어 익혀주세요. 반죽을 넣고 반죽이 물위에 둥둥 떠오르면 수제비가 다익은거에요!
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STEP 8/8수제비가 둥둥 떠오르면 마지막으로 파 2줌 넣어서 가볍게 파르르 끓여주세요! 벌써 보기만해도 맛있어 보이네요ㅎㅎ
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