Name: 두부감자조림(두부조림)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 부침용 두부 1모; 감자 2개; 양파 1/4개; 청양고추 1개; 홍고추 1/2개; 대파 1/3대; 소금 2꼬집; 식용유; 고춧가루 2수저; 간장 3수저; 참치액 1수저; 맛술 1수저; 설탕 1수저; 다진마늘 1수저; 들기름 2수저; 후추 톡톡; 통깨 1수저; 물 1종이컵

두부감자조림(두부조림)

냉파요리로 좋은 밥도둑 두부감자조림 입니다^^

밥에 양념이 잘배인 감자와 두부를 으깨서 먹으면 맛있게 드실 수 있어요.

2인분

30분 이내

아무나

썬쿡♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

재료

재료

양념

고춧가루
2수저 구매
간장
3수저 구매
참치액
1수저 구매
맛술
1수저 구매
설탕
1수저 구매
다진마늘
1수저 구매
들기름
2수저 구매
후추
톡톡 구매
통깨
1수저 구매
물
1종이컵 구매

노하우

두부 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
참치액 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

두부를 접시 위에 담고 전자레인지에 3분 정도 돌려서 고인 물을 버려주세요.
전자레인지
STEP 2/15

두부는 적당한 두께로 썰어주세요.
STEP 3/15

키친타월에 두부를 올리고 전체적으로 소금을 두 꼬집 정도 뿌려줍니다.
1차로 전자렌지에 돌려서 수분을 빼주고 2차로 키친타월에 수분을 제거하고 밑간을 해주면 두부도 단단해지고 기름에 부칠 때 기름이 거의 튀지 않아요.
STEP 4/15

감자는 0.5센티 정도의 두께로 썰어주세요.
너무 두껍게 썰면 감자가 익는 시간이 오래 걸리기 때문에 적당한 두께로 썰어줍니다.
STEP 5/15

양파도 적당한 두께로 채 썰고 대파와 청양고추, 홍고추도 송송 썰어주세요. 마늘도 다져서 준비해 주세요.
STEP 6/15

볼에 고춧가루 2수저, 간장 3수저,참치액 1수저, 맛술 1수저, 설탕 1수저, 다진 마늘 1수저, 들기름 2수저, 후추,통깨 1수저를 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 물 종이컵 1컵을 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 7/15

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 두부를 중불에 부쳐주세요.
STEP 8/15

앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다.
두부를 들기름에 부쳐도 좋은데 저는 양념에 들기름을 넣어서 그냥 식용유에 노릇노릇하게 부쳐주었어요.
STEP 9/15

얕은 냄비에 썰어둔 감자를 깔고 그 위에 양파채를 올려줍니다.
STEP 10/15

노릇노릇하게 구워진 두부를 냄비에 빙 둘러서 담아주세요.
STEP 11/15

섞어둔 양념장을 다시 한번 골고루 섞어서 두부 위에 전부 부어주세요.
STEP 12/15

뚜껑을 덮고 5분 정도 끓여줍니다. 센불에 끓여주다가 끓으면 중약불로 줄여서 끓여주세요.
STEP 13/15

5분 후 뚜껑을 열고 수저로 양념을 끼얹어 가며 3~4분 정도 중약불에 끓여주세요.
국물이 자박자박할 정도로 졸여주세요.
STEP 14/15

마지막으로 대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 1분 정도 끓여주세요.
STEP 15/15

완성입니다.