두부감자조림(두부조림)
냉파요리로 좋은 밥도둑 두부감자조림 입니다^^
밥에 양념이 잘배인 감자와 두부를 으깨서 먹으면 맛있게 드실 수 있어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/15두부를 접시 위에 담고 전자레인지에 3분 정도 돌려서 고인 물을 버려주세요.
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STEP 2/15두부는 적당한 두께로 썰어주세요.
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STEP 3/15키친타월에 두부를 올리고 전체적으로 소금을 두 꼬집 정도 뿌려줍니다.1차로 전자렌지에 돌려서 수분을 빼주고 2차로 키친타월에 수분을 제거하고 밑간을 해주면 두부도 단단해지고 기름에 부칠 때 기름이 거의 튀지 않아요.
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STEP 4/15감자는 0.5센티 정도의 두께로 썰어주세요.너무 두껍게 썰면 감자가 익는 시간이 오래 걸리기 때문에 적당한 두께로 썰어줍니다.
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STEP 5/15양파도 적당한 두께로 채 썰고 대파와 청양고추, 홍고추도 송송 썰어주세요. 마늘도 다져서 준비해 주세요.
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STEP 6/15볼에 고춧가루 2수저, 간장 3수저,참치액 1수저, 맛술 1수저, 설탕 1수저, 다진 마늘 1수저, 들기름 2수저, 후추,통깨 1수저를 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 물 종이컵 1컵을 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 7/15달군 프라이팬에 식용유를 두르고 두부를 중불에 부쳐주세요.
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STEP 8/15앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다.두부를 들기름에 부쳐도 좋은데 저는 양념에 들기름을 넣어서 그냥 식용유에 노릇노릇하게 부쳐주었어요.
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STEP 9/15얕은 냄비에 썰어둔 감자를 깔고 그 위에 양파채를 올려줍니다.
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STEP 10/15노릇노릇하게 구워진 두부를 냄비에 빙 둘러서 담아주세요.
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STEP 11/15섞어둔 양념장을 다시 한번 골고루 섞어서 두부 위에 전부 부어주세요.
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STEP 12/15뚜껑을 덮고 5분 정도 끓여줍니다. 센불에 끓여주다가 끓으면 중약불로 줄여서 끓여주세요.
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STEP 13/155분 후 뚜껑을 열고 수저로 양념을 끼얹어 가며 3~4분 정도 중약불에 끓여주세요.국물이 자박자박할 정도로 졸여주세요.
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STEP 14/15마지막으로 대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 1분 정도 끓여주세요.
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STEP 15/15완성입니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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덕수궁버턴리뷰별점요리했습니당.. 맛있어용..2024.02.18 18:01 -
dms****리뷰별점전 까나리액젓 넣었어요 칼칼하니 맛있네용 감사해용2023.10.13 14:47 -
qkaop리뷰별점대박 ^^성공입니다ㅋㅋ 정말맛잇어요~ 감사합니다2023.04.03 00:04 -
Angie리뷰별점저도 처음 후기 남겨요. 오늘까지 세번째 먹는데 너무 맛있어요. 남아서 냉장고에 두고 먹었는데 그래도 맛나요. 훌륭한 레시피 감사드려요2022.11.30 16:27
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