여러 실패를 거듭해 결국 정착한 닭도리탕 레시피
닭도리탕.. 이렇게도 저렇게도 만들어 봤는데요
전 그래도 고추장 좀 들어가고 살짝 단맛이 도는 닭도리탕이 제일 좋더라구요!
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 건더기 재료
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- 양념장 및 육수
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노하우
조리순서
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STEP 1/12저는 뼈없는 닭을 좋아해서
닭다리살 정육을 주로 사용합니다.
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STEP 2/12닭고기를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.닭고기 정육 400g
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STEP 3/12저는 냉장고에 좀 오래 보관한 고기라서
후추 살짝 뿌리고 우유에 담궈놨습니다.
뼈 없는 닭고기는 싱싱하면 굳이 이 과정 거치지 않아도 될것같아요!우유 1컵(선택사항), 후추 약간(선택사항)
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STEP 4/12고기를 재워놓고 재료를 준비했습니다.
양파 반개는 다지고 반개는 큼직하게 썰어줬습니다.
대파도 4~5cm정도로 크게
당근, 감자 깍둑썰고 고추 적당한 크기로 썰어줬습니다.양파 반개, 다진양파 반개, 대파 1대, 당근 반개, 매운고추 2개, 감자 작은거 2개
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STEP 5/12다진 양파는 양념장 재료입니다.
작은 볼에 담아주고요
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STEP 6/12고춧가루 2큰술, 진간장 4큰술, 올리고당 3큰술, 미림 2큰술, 고추장 2큰술, 소고기 다시다 반큰술, 후추 약간, 다진마늘 1큰술 넣고 잘 섞어줍니다.고춧가루 2큰술, 진간장 4큰술, 올리고당 3큰술, 미림 2큰술, 고추장 2큰술, 소고기 다시다 반큰술, 후추 약간, 다진마늘 1큰술고춧가루는 고운것보다는 살짝 굵은게 좋습니다.
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STEP 7/12재워놨던 고기를 잘 씻어줍니다.
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STEP 8/12고기와 양념장, 물 300mL를 넣고 끓여줍니다.물 300mL, 닭고기, 양념장강불
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STEP 9/12끓어오르면 당근과 감자를 먼저 넣고
5분간 끓여줍니다.당근, 감자강불
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STEP 10/12양파를 넣고 살짝 숨이 죽을때까지 끓여 준 다음양파강불
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STEP 11/12대파와 고추를 넣고 불을 끈 다음
잘 섞어주면 끝입니다!대파, 고추
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STEP 12/12깨(선택사항)를 살짝 뿌려주면 완성!깨(선택사항)
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