혼술안주 | 데리야끼 소스와 닭꼬치 만들기
닭꼬치.. 맛있긴 한데 뭔가 사먹으면 가성비가 떨어지는 느낌이죠
그래서 직접 만들어 봤습니다!
저는 오븐을 사용했는데, 후라이팬에 구워도 됩니다!
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 닭꼬치 재료
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- 데리야끼소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/14먼저 고기를 준비합니다. 제가 사용한 닭다리살 정육 제품입니다.
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STEP 2/14닭고기에 미림 약간과 후추 약간을 넣고 재워놓습니다.
껍질은 싫어하시면 발라내셔도 되는데 껍질 붙어있는게 훨씬 맛있어요..ㅋㅋ닭다리살 정육 350g, 후추 약간, 미림 약간
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STEP 3/14소스에 사용할 채소들을 손질합니다.
그냥 잘 씻어서 큼직하게 잘라주기만 하면 됩니다.
사진에 마늘이 빠졌어요 ㅠㅠ대파 반대, 양파 반개, 당근 1/3개, 마늘 4~5톨
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STEP 4/14당근, 양파, 대파를 팬에 구워줍니다.
거뭇거뭇하게 될때까지 태우듯이 구워주면 됩니다.대파 반대, 당근 1/3개, 양파 반개중불
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STEP 5/14물 200mL에 다시마를 넣고 끓여줍니다.
물이 한번 확 끓어오르면 불을 끄고 다시마를 빼주세요.물 200mL(1컵), 다시마 약 10~15g강불
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STEP 6/14다시마 육수에 설탕100mL, 진간장100mL, 미림100mL를 넣고 섞어서 설탕이 녹으면 다시 불을 켜줍니다.설탕 100mL, 진간장 100mL, 미림 100mL강불
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STEP 7/14대파, 양파, 당근, 마늘을 넣고 소스의 양이 반으로 쫄아들때까지 끓여줍니다.강불
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STEP 8/14소스의 양이 반으로 쫄아들었을 때
체에 한번 걸러주면 데리야끼소스 완성입니다!
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STEP 9/14꼬치용으로 사용할 대파 뿌리부분과 파프리카 반개를 적당한 크기로 썰어서 고기와 함께 준비합니다.대파 뿌리부분 1대, 파프리카 반개, 닭고기 350g
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STEP 10/14재료들을 꼬치에 끼워줍니다.
대파를 맨 위와 아래에 끼워서
중간 재료들을 꼭 잡아줄수 있도록 만듭니다!
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STEP 11/14데리야끼 소스를 꼬치의 앞, 뒷면에 잘 발라줍니다.
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STEP 12/14
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STEP 13/1410분 후에 꺼내서 소스를 앞뒤로 한번 더 발라주고, 뒤집어서 오븐에 10분 더 구워주면 완성입니다!190~200도(오븐)
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STEP 14/14맛있게 드세요!
- 시판 데리야끼 소스를 사용하면 훨씬 간편하게 가성비 좋은 닭꼬치 안주를 만들수 있습니다.
근데 한번쯤 직접 만드는것도 재밌으니까 한번 만들어 보세요! ㅋㅋㅋ
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