Name: 미나리 오징어초무침 만들기 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오이 1개; 당근 약간; 양파 1/2개; 미나리 1줌; 청양고추 1개; 고추장 3T; 고추가루 3T; 식초 4T; 설탕 3T; 마늘 1T; 매실청 1T; 생강 1t; 깨 약간

미나리 오징어초무침 만들기 레시피

더운 여름 입맛을 딱 살아나게하는 미나리오징어초무침만들기레시피!

향긋한미나리와 쫄깃한 오징어 그리고 아삭한 야채들의 궁합이 참 잘 어울려 계속 생각나는 맛이랍니다.

오늘 향긋한 미나리를 더한 오징어초무침 만들기 레시피 보여드릴게요!

양념비율만 잘 맞추면 응용한 초회 요리들 쉽게 하실 수 있을 거에요!

2인분

30분 이내

초급

시드님

[더보기] 애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

재료

재료

양념

노하우

오이 손질법
오이 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
청양고추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

(밑준비) 야채를 다듬고 오징어 한마리를 썰어줍니다.
양념이 잘 붙어있을 수 있게 칼집을 내주시면 좋습니다.
양파는 채썰은 것을 찬물에 담구어 아린맛을 빼줍니다(5분뒤에는 물기를 빼주세요~).
양념은 미리 만들어서 고추가루가 충분히 불릴 수 있도록 해주세요.
STEP 2/4

오징어를 식초2T와 함께 끓는 물에 데쳐주었습니다.
투명한 살이 하얘질 때까지 익혀주면 됩니다.
그 후 탱탱해지게 찬물로 헹구어 체에 받쳐 물기를 뺍니다.
데칠 때 식초를 넣으면 단백질 성분 오징어가 더 부드럽고 탱글탱글하게 먹을 수 있습니다.
STEP 3/4

미나리를 잘게 썰고 채썬 오이, 양파, 당근채, 땡초슬라이스 등
야채재료 한데 모으고 키친타올로 물기를 충분히 없앱니다.
마지막으로 물기 뺀 오징어를 넣고 양념을 넣어 재빨리 무칩니다!
STEP 4/4

깨를 살짝 갈아서 얹어주며 플레이팅으로 완성했어요.