처음 시도해 보는 중식 차돌 짬뽕 국물 레시피
얼마 전에 마트에서 장을 보면서 처음으로 굴소스도 사보고 내친김에 중식에도 도전해 보기로 했어요. 추운 날씨에 먹기 좋은 차돌 짬뽕 국물~~~(집에 면이 없는 관계로 국물만 만들어보기로 했어요...)
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11우선 재료 준비에 앞서 차돌박이에 물기를 제거해 줍니다. 핏물에서 나는 잡내를 제거할 수 있어요.
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STEP 2/11양배추, 양파, 대파, 당근을 손질합니다. 확실히 요리는 손질하는 게 50% 되는 것 같아요.
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STEP 3/11프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 대파를 볶아서 파기름을 내주기 시작합니다. 파기름 냄새가 솔솔 나면 마늘을 넣어서 같이 볶아주세요.
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STEP 4/11어느 정도 볶아지면 새우를 넣어주세요.
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STEP 5/11대파와 양배추를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
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STEP 6/11어느 정도 숨이 죽으면 간장 3스푼 넣어주세요. 간장만 넣어도 맛있는 냄새가 조금씩 올라오네요.
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STEP 7/11소금 1꼬집, 후추를 조금 넣어주세요.
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STEP 8/11청양고추와 당근을 넣어주세요. 청양고추는 개인 취향에 따라 매운 거 좋아하시면 2개 정도 넣어주셔도 좋을 듯합니다.
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STEP 9/11고춧가루 5스푼 굴소스 3스푼 넣어주세요. 요리 초보인 저는 짬뽕 국물 만들면 빨간 양념이 고춧가루가 전부라는 사실을 처음 알았답니다
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STEP 10/11양념이 잘 섞이면 물을 넣어주세요. 물양은 재료가 잠길 정도로 넣어주시면 될 것 같아요.
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STEP 11/11마지막으로 차돌박이를 넣어주시고 잘 끓여주시면 요리가 완성됩니다.
- 매운 거 싫어하시는 분들은 청양고추 1개만 넣어서 끓여주시면 될 것 같아요. 그리고 집에 라면이나 중식 면이 따로 있으시면 넣어서 드세요. 진정한 짬뽕이 될 거예요.
5.00
리뷰별점
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휴지야호두야리뷰별점엄청 맛나게 잘 해먹었어여 ㅋㅋㅋㅋ 우삼겹을 대신 넣어먹었는데 그거대로 또 맛있네여2022.06.21 22:00쉐프의 한마디입맛에 맞으셨다니 다행입니다! 저도 우섬겹으로 한번 먹어봐야겠어요!! 맛있을 것 같아요!!^^2022.06.22 09:27
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