Name: 해물크림파스타
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 스파게티 1인분; 통마늘 3알; 햄통조림 1줌; 양파 1/4개; 불린 표고버섯 4조각; 바지락 5개; 새우 3마리; 올리브유 3큰술; 청주 2큰술 (또는 화이트와인); 우유 1컵; 까르보나라분말 1봉지; 면수 2큰술; 파슬리가루 약간

해물크림파스타

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 크림파스타는 크림 소스를 베이스로 만들어 삶은 파스타면을 섞어 먹는 것을 말하는데요. 기본적으로 화이트 소스나 우유 또는 크림을 넣어 하얀 소스로 만든 것이지요. 오늘은 까르보나라 분말 소스를 이용하여 해물크림파스타를 만들어 볼게요. 생각보다 어렵지 않은 레시피이며 맛도 좋아요. 그럼 만들어 볼게요.

1인분

15분 이내

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밥심은국력

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재료

재료

스파게티
1인분 구매
통마늘
3알 구매
햄통조림
1줌 구매
양파
1/4개 구매
불린 표고버섯
4조각 구매
바지락
5개 구매
새우
3마리 구매
올리브유
3큰술 구매
청주
2큰술 구매

또는 화이트와인
우유
1컵 구매
까르보나라분말
1봉지 구매
면수
2큰술 구매
파슬리가루
약간 구매

노하우

스파게티면 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
햄통조림 보관법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
바지락 손질법
새우 손질법
새우 보관법
올리브유 조리법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

스파게티 1인분은 50원짜리 동전 지름과 같아요. 스파게티를 손으로 모은 다음 세워서 지름을 확인하세요.
STEP 2/10

끓는 물 2L에 소금 1큰술과 올리브오일 1큰술을 넣고 스파게티면을 넣어서 7분간 삶아요. 원래는 9분정도 삶는데, 팬에서 다시 볶아주므로 2분을 뺐어요. 삶은 면을 체에 건져서 놓고 올리브오일을 버무려두면 불지 않아요.
STEP 3/10

마늘은 편썰고 양파와 캔햄은 채썰어요. 베이컨을 사용하면 더욱 좋아요. 불린 표고버섯을 사용했는데, 다른 버섯도 괜찮아요. 바지락은 소금물에 해감한 것입니다. 왕새우 대신 칵테일 새우나 작은 새우로 대체해도 되구요.
STEP 4/10

수염과 다리를 가위로 자르고 꼬리쪽 껍질 한 마디만 남기고 껍질을 제거해요.
STEP 5/10

우유 1컵과 까르보나라 분말 소스 25g입니다. 요 분말 소스가 없으면 우유, 생크림, 파르메산치즈가루를 넣어서 만드세요.
STEP 6/10

팬에 올리브오일을 두르고 편썬 마늘을 볶다가 양파, 햄, 표고버섯을 차례대로 볶아주세요. 표고버섯은 기름을 많이 흡수하므로 제일 나중에 넣어요
STEP 7/10

바지락과 왕새우를 넣고 청주 2큰술을 넣어요. 화이트 와인을 넣으면 풍미가 더 좋지요. 새우가 빨갛게 익고 있어요.
STEP 8/10

스파게티를 삶은 면수를 2큰술 넣어요.
STEP 9/10

여기에 우유 1컵과 까르보나라 분말 소스를 넣어요. 잘 섞은 뒤 삶은 면을 넣어요.
STEP 10/10

소금을 안 넣어도 간이 맞았는데, 간을 보시고 소금과 후춧가루로 마무리하세요.