Name: 어남선생) 편스토랑 류수영 돼된찌 만드는 법♡아이들 입맛에도 딱~!!!맛있게 찌개답게 끓여보자고~
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기앞다리살 600g; 무 흰부분 1/2개; 애호박 1/2개; 두부 1모; 소금 3꼬집; 다진마늘 1T; 대파 1대; 설탕 1T; 간장 2T; 액젓 2T; 시판 된장 3T; 물 800g; 팽이버섯 1팩; 사골곰탕 1000g; 미림 1T

어남선생) 편스토랑 류수영 돼된찌 만드는 법♡아이들 입맛에도 딱~!!!맛있게 찌개답게 끓여보자고~

오늘 저녁 뭐먹지?

한 돈 앞다리살팩으로 열심히 된장찌개를 만들었습니다~

아무리 요리 똥 손이라도~

망쳐도 중타는 치는~

마성의 레시피~♡

먹어보면 엄지 척~!!!

이게 찌게지~!!!

어남선생 류수영님의 레시피

돼된찌를 소개합니다~^^

(방블리 꿀팁~ 물대신 사골곰탕 넣기)

4인분

60분 이내

초급

고흐의연인

[더보기] 삶의 의미는 발견하는 것이 아니라 만들어 가는 것이다 -생택쥐페리 https://blog.naver.com/sgaaa

재료

재료

돼지고기앞다리살
600g
무 흰부분
1/2개
애호박
1/2개
두부
1모
소금
3꼬집
다진마늘
1T
대파
1대
설탕
1T
간장
2T
액젓
2T
시판 된장
3T
물
800g
팽이버섯
1팩

방블리 따로 레시피

사골곰탕
1000g
미림
1T

노하우

무 손질법
무 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
두부 보관법
소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
액젓 조리법
된장 조리법
팽이버섯 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

1. 돼지고기 앞다리살1팩(600g)을 달궈진 냄비에 넣고 소금 3꼬집 골고루 뿌려준 후 노릇노릇하게 구워줍니다~
돼지고기 600g,소금 3꼬집
약불
STEP 2/9

2. 중불로 올린 후 다진 마늘 1T, 대파를 넣고 볶다가 설탕 1T 넣고 계속 볶아줍니다~ (방블리는 썰어 놓은 냉동 대파 한 주먹을 사용했어요~^^)
썰은 대파,마늘 1T
중불
STEP 3/9

3. 여기에 간장 2T, 액젓 2T, 된장 3T 섞어서 넣고 골고루 볶아줍니다~(방블리는 이때 미림 1T 추가해서 넣었어요~)
간장 2T, 액젓 2T, 된장 3T,미림 1T
STEP 4/9

4. 무를 넣고 달달달 볶아줍니다~
(채소종류 미리 손질하고 무도 미리 썰어 놓아 준비하면 더 편해요~)
STEP 5/9

5. 여기에 왕곰님이 인터넷으로 저렴하다고 박스로 사 놓은 사골곰탕을 2팩 넣어 끓입니다~(2개면 1000g) (어남선생 레시피는 물 800ml를 넣어줍니다~)
물 800g 또는 사골곰탕 2팩
STEP 6/9

6. 끓이다가 고춧가루 2T를 넣고 한소끔 끓여줍니다~
고춧가루 2T
STEP 7/9

7. 구수한 사골국물과 고춧가루가 어울리기 시작하면~ 애호박과 양파 깍둑 썰어 놓은 것을 넣고 끓여 줍니다~
(채소를 미리 손질해서 깍뚝썰기를 해놓으면 편해요~)
애호박 반개,양파 1개 깍둑썰기
애호박 손질법 레시피
STEP 8/9

8. 자른 두부와 팽이버섯 올려줍니다~ (어남선생레시피는 잔열로 두부를 익혀 주면 된다고 해요~ 방블리는 완숙(?) 음식을 좋아하기에 조금 더 끓였습니다~ㅎㅎㅎ)
자른 두부,손질한 팽이 버섯
STEP 9/9

9. 찌개를 2~3분 더 끓여주면 초등학생 입맛에도 딱 좋은 돼된찌 완성입니다~^^