Name: 얼가리배추 겉절이 김치 매운 겉절이 만들기
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 얼가리 배추 1단; 대파 1줄; 양파 1/2개; 당근 약간; 소금 1/2컵; 사과 1/2개; 건홍고추 20개 (또는 홍고추); 고추가루 1/3컵; 마늘 2통; 생강 2톨; 멸치액젓 3큰술; 설탕 1술 (또는 알룰로스); 매실액기스 2술

얼가리배추 겉절이 김치 매운 겉절이 만들기

얼가리 배추로 겉절이를 만들어 봤어요

마른 청량고추 갈아서 매콤하게 달큰하게 .

입맛 돋아주는 얼가리 배추로 풋내없는 겉절이 만들어요.

5인분

30분 이내

아무나

함박꽃

[더보기] 안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

재료

재료

양념

건홍고추
20개 구매

또는 홍고추
고추가루
1/3컵 구매
마늘
2통 구매
생강
2톨 구매
멸치액젓
3큰술 구매
설탕
1술 구매

또는 알룰로스
매실액기스
2술 구매

노하우

배추 손질법
배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
소금 조리법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
건고추 손질법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
멸치액젓 조리법
설탕 조리법
매실액 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

얼가리는 밑둥을 잘라내고 다듬어 한잎씩 떼어 다듬고
STEP 2/9

풋내가 날수 있으니 살살 흔들어
깨끗히 씻어 주고 굵은 소금 1/2컵으로 30분정도 절여 줘요
STEP 3/9

마른 홍 청량고추 20개 정도
사과 1/2개
양파 1/2개
생강 2쪽
마늘 2통을 손질해 주고
마늘 손질법 레시피
STEP 4/9

믹서기에 갈아줘요
STEP 5/9

갈아 놓은 고추에 고추가루 1/3컵 정도 넣어주고
설탕대신 알룰루스 1술과
매실 엑기스 2술을 넣어 고루 섞어 줘요
당근도 조금 채썰어 넣어 주면 보기에도 좋고 먹음직 스럽네요
STEP 6/9

절여 놓은 얼가리는 두번정도 살살 씻어 풋내가 나지 않도록 씻어 물끼를 쏙 빼주고
STEP 7/9

썰어 놓은 댕근채와
STEP 8/9

갈아놓은 양념장을 넣어요
얼가리가 절여 놓은 것이라
멸치액젓은 적당히 가감해요
통깨와 함께 버물버물 해주면 얼가리 배추 겉절이 완성 입니다
STEP 9/9

청량고추를 갈아넣어 매콤하면서 밥을 부르는 맛이예요