Name: 단배추 배추김치
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 얼갈이배추 2단; 고춧가루 8큰술; 까나리액젓 종이컵 1/2컵; 새우젓 2큰술; 새우젓국물 2큰술; 다진마늘 3큰술; 생강 1/2큰술; 자일로스설탕 1큰술; 통깨 솔솔; 양파 1개

단배추 배추김치

얼갈이 배추김치

6인분 이상

60분 이내

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밥차리라

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양파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

얼갈이 배추 밑동 조금 잘라냅니다
STEP 2/9

3등 분으로 썰어 줍니다
STEP 3/9

천일염 한주먹 쥐고
사이 사이 뿌려준다
자작하게 물을 뿌려 주세요
15분 뒤 뒤적여 주고
다시 15분 절여줍니다
STEP 4/9

배추를 절이는 동안
양파1개 긴 볼에 담고 까나리액젓 종이컵으로 반 컵 정도 붓고 핸드블랜더로 갈아줍니다
STEP 5/9

갈은 양파 볼에 담아주세요
양념 모두 넣고
STEP 6/9

고루 섞어줍니다
STEP 7/9

배추가 다 절여지면
충분히 헹궈 물기를 빼준다
STEP 8/9

준비한 양념 떠 넣고
STEP 9/9

골고루 버무려 주면 완성된다

요리후기16 댓글7

4.81

리뷰별점

포토 후기(4)

림쓰2

리뷰별점

맛있어요 김치 처음 했는데 덕분에 성공했어요^^

2022.05.04 17:47
사랑하는 동규♥태규

리뷰별점

처음으로 만들어본 김치였는데 너무 맛있게 먹었어요 남편도 먹어보더니 맛있다고 바로 라면을 끓이라고 했어요ㅎㅎㅎ

2022.04.04 08:36
슬기모찌

리뷰별점

와 얼갈이 처음해봤는데 저희엄마가 맛있대요!!감사합니다 3단이라 그냥 양념 두배로하고 양념 조금 더 넣었더니 딱이었어요!!깔끔하게 끝내기!!

2021.10.19 18:58
한복인형사랑

리뷰별점

요린이 실력을 높여 주셔서 감사합니다 ~~

2021.06.01 10:35