Name: 중화식 덮밥요리 탱글한 새우살이 씹히는 버섯 새우덮밥 만드는법 ! 초간단한 한그릇요리
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밥 1그릇; 새우살 6개; 당근 1/10개; 애호박 1/10개; 양파 1/4개; 청경채 1개; 표고버섯 1개; 대파 적당량; 치킨스톡 0.5큰술; 굴소스 1큰술; 다진마늘 1큰술; 물 200ml; 감자전분 1큰술; 통깨 약간; 식용유 7~8큰술; 고춧가루 1.5큰술; 대파 적당량

중화식 덮밥요리 탱글한 새우살이 씹히는 버섯 새우덮밥 만드는법 ! 초간단한 한그릇요리

찬밥이 냉장고에 많이 남아 덮밥요리를 만들었답니다

탱글한 새우가 씹히는 중화식 버섯 새우덮밥은 비주얼과 맛도 좋지만 만들기 정말 쉬운요리예요 ~

1인분

15분 이내

아무나

빵빵이

[더보기] https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

재료

중화풍 새우버섯덮밥 재료

밥
1그릇 구매
새우살
6개 구매
당근
1/10개 구매
애호박
1/10개 구매
양파
1/4개 구매
청경채
1개 구매
표고버섯
1개 구매
대파
적당량 구매
치킨스톡
0.5큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
물
200ml 구매
감자전분
1큰술 구매
통깨
약간 구매

고추기름 만들기 재료

식용유
7~8큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
대파
적당량 구매

노하우

새우살 보관법
당근 손질법
당근 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

냉동새우살은 찬물에 담궈 해동해주세요
STEP 2/12

양파, 당근, 애호박, 표고버섯은 먹기좋은 사이즈로 잘라준비합니다
청경채는 한잎 한잎 뜯어서 준비했어요
STEP 3/12

대파는 송송 썰어 파기름용으로 준비합니다
STEP 4/12

중화풍새우버섯덮밥에 필요한 고추기름을 만들어주세요
파와 식용유 고춧가루를 넣은 후 전자렌지에서 2분 먼저 돌려줍니다
추가로 30초 더 돌려주세요 ~
전자레인지
2분동안 전자렌지로 돌려낸 고추기름은 보글보글 할꺼예요. 숟가락으로 휘휘저어 준 후 30초 더 돌려주시면 되요
STEP 5/12

깔끔하게 걸러내기위해 커피여과지를 사용하여 고추기름을 내려주었어요
체망을 이용하여 건더기 (고춧가루, 대파)를 건져내도 좋지만 커피여과지를 이용하시면 불순물 없는 고추기름이 완성되요
STEP 6/12

후라이팬에 다진마늘, 다진파 그리고 고추기름 2큰술을 넣고 볶아주세요
STEP 7/12

마늘향이 올라오면 청경채를 제외한 모든재료를 넣고 볶아줍니다
(새우, 양파, 애호박, 당근, 표고버섯)
STEP 8/12

3분가량 볶아준 후 치킨스톡과 굴소스를 이용해 간을 맞춰주세요
STEP 9/12

물 200ml를 부어 끓여줍니다
STEP 10/12

물이 끓기시작하면 청경채를 넣어주세요
강불
STEP 11/12

전분물을 부어 마무리합니다
STEP 12/12

전분물이 들어가고 빠르게 섞어주세요