백종원 닭칼국수 레시피에 치킨스톡을 더하면
백종원 선생님 닭칼국수 레시피에
치킨스톡으로 만든 육수를 추가해 보았습니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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150g
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200g
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1개
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1/2개
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1/3대
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3큰술또는 까나리액젓
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1큰술
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30g
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1L
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약간
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약간
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조리순서
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STEP 1/10치킨스톡 30g에 물 1L를 타줍니다.치킨스톡 30g, 물 1L
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STEP 2/10재료를 준비해 주세요
감자는 깍둑썰었고, 양파는 채썰었습니다.
대파는 약간 큼직하게 송송 썰었어요.대파 1/3대, 액젓 3큰술, 양파 반개, 감자 한개, 마늘 1큰술
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STEP 3/10냄비에 식용유를 약간 두르고
껍질이 아래로 가도록 닭고기를 구워줍니다.식용유 약간, 닭다리살 200g중불
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STEP 4/10닭고기가 앞뒤로 노릇하게 익으면
먹기좋은 크기로 잘라주세요.중불
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STEP 5/10그리고 육수와 액젓을 넣고 불을 키워줍니다.
액젓은 까나리/참치/멸치액젓 아무거나 상관 없습니다.육수 1L, 액젓 3큰술강불
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STEP 6/10한번 끓어오르면 양파와 감자를 넣고
15분정도 팔팔 끓여줍니다.양파 반개, 감자 한개강불
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STEP 7/10그리고 칼국수 면을 넣어주세요칼국수 면 약 150g강불
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STEP 8/10면은 5분 삶아줍니다.
면을 넣고 너무 크게 젓지 마시고
서로 붙지 않을정도로만 살살 흔들어주는 느낌으로 저어주세요.강불
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STEP 9/10마지막으로 대파와 다진마늘을 넣고
1분간 끓여줍니다.대파 1/3대, 다진마늘 1큰술강불
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STEP 10/10후추를 조금 뿌려준 다음
맛있게 드세요!
- 저는 뼈닭은 사용할때에는 한번 데쳐서 씻어내는데
닭고기 정육(순살)은 그냥 사용해도 괜찮더라구요!
치킨스톡으로 만든 간편한 육수만 사용해도
정말 맛있는 국물이 나옵니다!
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