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예전에 맘마미안에서 보고 따라 만들어 본 콩나물 밥,
만든지 꽤 되었는데 이제야 올리네요 ㅎㅎ
콩나물밥에 소고기만 넣어봤는데,
돼지고기를 넣어 만든다니 무척 신기하더라구요,
그런데!! 결론부터 말씀 드리자면!! 맛있어요 ㅋㅋㅋ
돼지고기의 지방이 코팅되서 더욱 고소한 맛이 느껴져서 맛있더라구요 ^^
요건 맘마미안의 이원일 쉐프의 어머니 레시피 인데요
돼지 목살을 사용해 볶으시더라구요~
목살에 다진 마늘과 생강, 소주, 맛술, 소금, 후추를 넣어 볶아 주고요~
불린 쌀을 넣어 줍니다.
원래는 팬에 고기를 볶고 솥에 넣어 주셨는데
저는 간편하게 솥에 볶은 뒤 여기에 불린 쌀을 넣고
혹시모를 누린내를 제거하기 위해
참기름을 또르륵! 추가 해 줬어요~
그리고 저는 밥이 뜸이 들 때 콩나물을 넣어 주는걸 좋아하는데요,
원래 레시피는 밥에 콩나물을 올리고 그 위에 고기를 넣더라구요~
저는 마지막에 콩나물을 넣어 아삭한 식감이 나는걸 좋아해서
이렇게 만들었어요~
그리고 뜸을 들여 주면 끝!!
완성 입니다!!
무척 간단하죠??
사실 집엔 소고기보다 돼지고기가 더 흔히 있는데
왜 소고기 대신 돼지고기를 넣어 만들어 볼 생각을 안했을까요 ㅎㅎㅎ
보이시나요??
돼지 목살에서 나온 기름이 밥알에 코팅 되어 더욱 윤기 나는 모습을 ㅎㅎㅎ
여기에 양념 간장을 비벼 드시면 되요~
참고로 이 콩나물밥은 뜨끈할때 먹는게 가장 맛있어요~
오늘도 뭘 해먹을까 고민이시라면~!!
돼지 목살을 넣은 콩나물밥을 만들어 보세요 ~
아주 간단하면서도 맛이 좋답니다 ^^
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