Name: 밀푀유나베 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 배추 6장; 깻잎 12장; 소고기 샤브샤브용 300g; 팽이버섯 1단; 새송이버섯 1봉지; 표고버섯 1개; 청경채 2단; 멸치 1공기 (육수용); 대파 1개; 양파 1개; 고운고춧가루 1큰숟갈; 후추 1숟갈; 소금 0.5숟갈; 국간장 1숟갈; 물 900ml

밀푀유나베 만들기

한 냄비에 핀 맛있는 꽃, 밀푀유나베 만들기입니다.

2인분

90분 이내

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에코즈

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재료

재료

육수

멸치
1공기 구매

육수용
대파
1개 구매
양파
1개 구매
고운고춧가루
1큰숟갈 구매
후추
1숟갈 구매
소금
0.5숟갈 구매
국간장
1숟갈 구매
물
900ml 구매

노하우

배추 손질법
배추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
소고기 보관법
팽이버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
멸치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고운고춧가루 보관법
소금 조리법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

야채는 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 팽이버섯은 밑단은 꼭 잘라주세요.
STEP 2/9

고기는 키친타올로 꾹꾹 눌러서 핏기를 제거합니다.
STEP 3/9

육수는 재료를 모두 한냄비에 넣고 물을 부어서 팔팔 30~1시간 정도 팔팔 끓여주세요.
육수 간을 보시고 원하는 맛을 추가해주시고요. 다 끓여지면 체에 걸러서 물 900ml에 희석해 준비합니다.
강불
STEP 4/9

배추위에 깻잎 고기 순으로 올려주세요
STEP 5/9

배추-깻잎-고기 이걸 한번 더 반복해줍니다. 양이 많아질수록 반복하는 횟수가 늘어나요.
STEP 6/9

이렇게 층층이 나오면 됩니다.
STEP 7/9

저는 깻잎이랑 고기가 남아서 이렇게도 말아줬어요.
STEP 8/9

이제 냄비에 차곡차곡 재료들을 넣어주시면 됩니다.
마지막에 육슈를 붓는것 잊지마세요.
육수를 붓고 나면 강불에서 팔팔 끓여줍니다.
강불
STEP 9/9

고기와 야채가 익으면 완성~!
칠리나 다른 소스를 찍어서 드세요.