식초 대신 요것 넣어 더 상큼한 오이 미역 냉국 황금레시피 - 국물요리
날씨가 점점 더워지고있어요.
올여름 무지 더울거라고 하던데 무더운 날씨에는 냉국이 최고지요.
갈증해소에도 참 좋은 오이 미역냉국에 식초 대신 레몬즙을 넣어보세요.
상큼하게 입맛 돋는답니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10마른미역은 찬물에 한 시간 담구어서 불려주세요.
불린 미역은 물에 두 번 헹구어서 잘게 썰어서 준비합니다.
(저는 지인이 주신 돌미역이라서 불린 후 그대로 사용했지만 시판하는 봉지 미역이라면 불린 후 끓은물에 소금 1큰술 넣고 미역을 넣었다가 바로 건져낸 뒤 찬물에 헹구어서 조리하면 좋아요.)
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STEP 3/10오이 2개 가늘게 채썰어주세요.
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STEP 4/10양파도 가늘게 채썰어줍니다.
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STEP 5/10마늘은 편으로 썰어주세요.
다진마늘 넣으면 국물이 지저분해지므로 편마늘 넣는게 좋아요.
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STEP 6/10썰어놓은 미역, 오이, 양파를 통에 넣고 분량의 양념 넣어서 조물조물 무쳐주세요.
설탕 대신 매실청을 넉넉하게 넣으면 갈증해소에 도움이 된답니다.
참치액 대신 까나리액젓 넣으셔도 좋아요.국간장 2큰술, 레몬즙 5큰술, 매실청 10큰술, 참치액 1큰술, 소금 적당량
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STEP 7/10만들어놓은 육수 1L를 부어줍니다.
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STEP 8/10레몬즙 5큰술 넣어주었어요.
식성에 따라 레몬즙을 가감해주세요.
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STEP 9/10냉국은 냉장고에 두어 차게 해서 드시면 더 맛있어요.
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STEP 10/10그릇에 덜고 얼음과 송송 썬 쪽파를 넣어서 맛있게 드세요.
- 식초 대신 레몬즙과 설탕 대신 매실청을 넣으면 더 상큼하고 맛있는 냉국이 된답니다.
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