칼칼한 김치 순두부찌개
멸치다시육수에 푹 익은 배추김치로 칼칼하게 끓여 낸 국물이 시원한 순두부김치찌개입니다. 간단한 재료로 쉽게 끓일수 있어요^^
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/19팔팔 끓는 물에 다시팩을 넣고 10분 정도 우려서 멸시다시육수를 만들어주세요.끓이면서 생기는 거품은 걷어주고 10분 후
다시팩을 건져줍니다.
-
STEP 2/19순두부는 반으로 잘라서 접시에 담아둡니다. 고인 물은 따라버려주세요.순두부의 수분을 제거해 주면 칼로 썰 때도 수월하게 썰 수 있답니다.
-
STEP 3/19신김치는 가위로 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
-
STEP 4/19순두부는 적당한 두께로 썰어줍니다.
-
STEP 5/19양파는 채 썰고 대파와 청양고추도 송송 썰어주세요. 마늘도 다져서 준비해 줍니다.
-
STEP 6/19뚝배기에 참기름을 두르고 다진 대파와 다진 마늘을 넣고 고춧가루 1수저를 넣어주세요.
-
STEP 7/19고춧가루가 타지 않게 약불에 볶아줍니다.
-
STEP 8/19대파와 마늘 고춧가루가 잘 어우러지도록 약불에 달달 볶아주세요.
-
STEP 9/19여기에 신김치와 썰어둔 양파를 넣고 중불에 볶아줍니다.
-
STEP 10/19설탕을 1/3수저 정도 넣어주세요.저는 신맛이 강한 김치라 설탕을 1/2수저 넣어주었어요.
-
STEP 11/19김치 국물도 1국자 넣어줍니다.
-
STEP 12/19양념에 김치와 양파가 어우러지고 김치가 노곤노곤해질 정도로 중약불에 볶아줍니다.
-
STEP 13/19여기에 멸치다시육수 종이컵 2컵~2컵 반 정도를 부어서 바글바글 끓여줍니다.
-
STEP 14/19끓어오르면 불을 줄이고 한소끔 끓이다 참치액 1수저를 넣어주세요.
-
STEP 15/19후추도 톡톡 뿌려주세요.중불에 바글바글 끓여줍니다.
-
STEP 16/19여기에 썰어둔 순두부를 넣고 끓여주세요.
-
STEP 17/19순두부를 넣고 순두부에 간이배이도록 한소끔 끓여주다가 청양고추를 넣고 끓여줍니다.
-
STEP 18/19간을 봐서 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.계란은 선택사항인데 마지막에 1알 넣고 끓여주어도 좋아요^^계란은 넣자마자 풀지 말고 반숙처럼 조금 익도록 끓여주세요.
-
STEP 19/19완성입니다.조금 오랫동안 끓여야 국물이 진하고 맛있어요^^
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,