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죽순오징어초무침
예전에 담양 여행 때 대나무통밥 정식을 먹어보고 죽순의 매력에 빠졌었는데 구하기 쉽지 않았던 죽순을 이번 나주여행 때 구입해왔습니다.
2인분 15분 이내 초급

식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다

재료
양념
노하우
  • 죽순 손질법
  • 죽순 보관법
  • 오징어 손질법
  • 오징어 조리법
  • 오징어 보관법
  • 미나리 손질법
  • 미나리 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 깨 조리법
동영상 레시피
조리순서
쿡팁
죽순은 20~30분 정도 삶아 4시간 이상 찬물에 담구어 아린맛을 제거해야합니다. 그 작업은 유투브에 담지 않았습니다. 꼭 참고 하시고 삶은 죽순을 구입하시면 그대로 사용하시면 됩니다.
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오징어초무침 맛보장 레시피