죽순오징어초무침
예전에 담양 여행 때 대나무통밥 정식을 먹어보고 죽순의 매력에 빠졌었는데 구하기 쉽지 않았던 죽순을 이번 나주여행 때 구입해왔습니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6오징어는 소금 조금 넣고 삶아 놓아요중불
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STEP 2/6초고추장, 고추가루, 참기름, 참깨 잘 섞어요
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STEP 3/6미나리 썰어 넣고
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STEP 4/6죽순 썰어 넣고
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STEP 5/6오징어 채 썰어 넣어요
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STEP 6/6잘 섞어 무쳐줍니다
- 죽순은 20~30분 정도 삶아 4시간 이상 찬물에 담구어 아린맛을 제거해야합니다. 그 작업은 유투브에 담지 않았습니다. 꼭 참고 하시고 삶은 죽순을 구입하시면 그대로 사용하시면 됩니다.
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