뼈해장국 만드는법- 딸에게# ~ 감자탕
재료
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노하우
뼈해장국? 등뼈탕? 감자탕?
감자탕 ,뼈해장국 둘다
돼지 등뼈탕입니다
돼지 등뼈가 살도 많아 돼지 등뼈 수육으로 삶아 먹어도 남아서
우거지 삶아 놓고 감자탕으로 만들었어요
뼈 해장국
감자탕
뼈해장국만드는법
등뼈,통후추,통마늘,대파,양파
시래기, 청양고추3개 ,대파2~3대,
된장2T,집간장1T, 고추가루1T, 다진마늘2T,
고기 등뼈 살이 엄청 많아요
물로 씻어서 통후추 월계수 잎 넣고 끓으면 돼지 등뼈를 대쳐 내고
하나씩 깨끗이 씻어서 담고 다시 물을 붓고 푹 끓여요
등뼈 끓인 건 식혀서 굳기름을 걷고
마른 배추시래기 푹 삶아서 그물에 24시간 둡니다
배추 시래기 푹 무르게 삶아서
그냥 만지면 뭉그러질 정도
기다랗게 손으로 찍고
파 ,마늘 ,고춧가루, 된장 ,간장 넣고
우거지에 간이 베이게 조물조물 무쳐요
끓는 등뼈 탕에 양념한 시래기 넣고 끓여요
청양고추 몇 개 썰어넣으면
칼칼하니 좋아요
등뼈는 아주 부드럽게 잘 물렀어요~
뚝배기에 듬뿍 담아서 끓여요~
아님~ 뎁힌 뚝배기에 담으면 됩니다.
밖에서 사먹을 땐~
우거지 많이 주세요~ 하던지
우거지 추가해야하는데
잘 무른 우거지
실컷 먹을 수 있어서 굿~
겨자간장 곁들여내요~
먼저 등뼈부터 건져 살짝 식혀요~
살이 엄청 많지요~
겨자간장 뿌려서 먹어요~
퍽퍽하지않고 담백한 등뼈살
역시 홈메이드라
푸짐하게 먹을 수 있어서 좋아요~
가성비갑~
뼈해장국, 감자탕
집에서 쉽게 만들어드세요~
오늘뭐해먹지? 든든집밥은
등뼈탕, 감자탕 입니다.
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