오징어볶음밥 [쫄깃한 오징어 넣고 휘리릭 볶은 볶음밥! 감칠맛과 식감 다 잡은 영양 가득 볶음밥!]
쫄깃한 식감이 매력적인 오징어는
요모조모 잘 사용할 수 있는 식재료죠.
오징어에 들어있는 타우린은
피로회복에 좋다고 하니,
자주 먹는 게 좋을 것 같아요.
오늘은 오징어의 쫄깃함과 감칠맛을
손쉽게 느낄 수 있는
볶음밥을 만들어 봤어요.
냉장고에 있던 애호박도 함께 넣었는데,
두 재료가 의외로 잘 어울리네요.
볶음밥은 정말 자주 만들어 먹는데
먹어도 먹어도 질리지가 않아요.
아마도 들어가는 재료에 따라서
다양한 맛을 내기 때문이겠죠?
1인분 
30분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
재료
계량법 안내
- 기본재료
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- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10오징어는 1마리 사용했어요.
오징어는 껍질 벗겨서
깨끗이 씻어서 준비해 주세요.
껍질 벗길 때에는 키친타올을 이용하면 편해요.
키친타올로 오징어껍질을 잡고 뜯어내면 돼요.
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STEP 2/10오징어를 잘게 다져주세요.
몸통과 다리 모두 사용하시면 돼요.
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STEP 3/10애호박 10cm, 당근 5cm,
양파 1/2개, 대파 1/3개
잘게 다져주세요.
들어가는 재료는
취향껏 하시거나
냉장고에 있는 것으로 하시면 되겠죠?
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STEP 4/10진간장 3스푼, 굴소스 1스푼, 맛술 2스푼,
설탕 1/2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
모두 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 5/10기름 두른 팬에
다진마늘 1/2스푼을 넣어주시고요.
대파도 함께 넣고 볶아주세요.
향신채로 먼저 향을 내 주면
훨씬 맛있는 볶음밥을 만들 수 있죠?
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STEP 6/10파기름이 만들어지면
가장 안 익는 당근을 넣어주시고요.
골고루 섞으며 볶아주세요.
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STEP 7/10애호박과 양파를 넣고 볶으시면 되는데요.
저는 양파를 깜빡하고 나중에 넣었어요.
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STEP 8/10채소가 익으면
다져 둔 오징어를 넣어주시고요.
골고루 섞으며 볶아주세요.
저는 양파를 깜빡해서
지금 넣었어요.
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STEP 9/10밥 1.5컵을 넣어주시고요.
양념 넣고 골고루 섞으며 볶아주세요.
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STEP 10/10쫄깃한 오징어의 식감과
부드러운 애호박의 식감이
상반되면서도 잘 어우러지는
오징어볶음밥이 완성됐어요.
싸고 싱싱한 식재료가 보이면
일단은 구입하는 편이에요.
마트에서 싱싱한 오징어 5마리를 샀더니,
요즘 오징어 요리 원없이 먹고 있는데요.
손질할 때 한꺼번에 손질해 두고
1~2일 내로 다 먹으면 되고요.
오래 보관해야 하면
냉동실에 보관하면 되니까요.
쫄깃한 오징어와 부드러운 애호박의 만남!
맛있고 영양까지 챙길 수 있는
간편한 한그릇요리!
오징어볶음밥이에요.
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