시금치무침 만드는 법 시금치나물 무침 레시피 데치기
텃밭 비닐포장하면서 시금치 모두 뽑아서 손질한 다음
시금치나물이며 시금치국 까지 끓여 먹고 데쳐서 보관해놓았네요
오늘은 #시금치무침 #시금치나물무침 #시금치요리레시피
#시금치나물만드는법 #시금치데치는법 #시금치요리 #시금치나물 입니다
시금치는 담백하게 국간장이나 칼칼하게 고추장 양념으로 무쳐 먹곤 하는데
오늘은 깔끔하고 담백한 시금치나물 무침입니다
아삭하고 상큼하고 맛있는 시금치나물
시금치 데치기부터 저와 함께 시작해 볼까요
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/9시금치는 뿌리에 흙이 많을 경우 물에 잠시 담갔다가 뿌리를 잘라내고
깨끗하게 3번 정도 헹구어준 후 뿌리를 바짝 잘라냅니다
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STEP 2/9물이 팔팔 끓으면 굵은소금을 넣고 시금치를 줄기부터 넣고
전체가 잘 익도록 뒤집어준 다음 30초 정도 데친 다음 찬물에 헹구어
열기를 뺀 다음 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
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STEP 3/9물기 뺀 시금치는 두 손으로 물기를 짜주면 되는데
이때 손에 너무 힘을 주어 짜기보다는 적당히 힘을 주어 짜주면 됩니다
수분이 너무 없으면 무쳤을 때 푸실되고 맛이 없어요
적당한 수분이 있으면 뭉친 나물을 훌훌 털어 볼에 담아줍니다
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STEP 4/9다진 마늘과 참치 액 국간장을 넣어줍니다
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STEP 5/9통깨나 깨소금을 넣고 참기름을 넣고 조물조물 무쳐줍니다
달큼하고 아삭하고 깔끔한 시금치나물 완성입니다
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STEP 6/9완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다
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STEP 7/9시금치나물 무침 시금치 데치는 것만 잘하면 아주 맛있는
가정식 반찬으로 가족 누구에게나 좋은 반찬 중 한 가지 이지요
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STEP 8/9국간장으로 깔끔하게 무쳐서 따뜻한 밥 위에 시금치나물 듬뿍 올리고
고추장 넣어 슥슥 비벼 놓으면 밥 한 그릇 뚝딱 맛있게 먹을 수 있지요
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STEP 9/9시금치가 꽃대가 올라오기 시작해서 모두 뽑아 손질해서
국도 끓여 먹었는데 역시나 시금치국은 맛있더라고요
일 년 내내 먹어도 질리지 않는 시금치나물과 시금치국
오늘 반찬으로 만들어 보시면 어떠실지요?
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