Name: 달래 청국장찌개 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 달래 10뿌리; 청국장 200g; 김치 1줌; 양파 1/4개; 청고추 1개; 홍고추 1개; 애호박 1/5개; 무 약간; 두부 1모; 대파 1/3대; 다진 마늘 1T; 참기름 1T; 고춧가루 2T; 쌀뜨물 500+250ml; 국간장 1/2T; 된장 1/3~1/4T

달래 청국장찌개 만들기

향긋한 달래향이 퍼지면 청국장찌개를 더 풍성하게 만들죠.

봄철 나물 달래를 넣어 맛있는 청국장찌개 만들어 보세요^^

3인분

30분 이내

아무나

은하수진주

[더보기] https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

재료

재료

노하우

달래 손질법
김치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
무 손질법
무 보관법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
된장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

달래는 껍질을 제거하고 4등분 정도로 잘라 주세요.
STEP 2/16

양파는 작게 썰어 주고
STEP 3/16

청고추, 홍고추는 쫑쫑 썰어요.
STEP 4/16

애호박은 4등분한 뒤 얇게 썰어요.
STEP 5/16

무는 얇게 썰어주고 대파는 쫑쫑 썰어요.
STEP 6/16

두부는 4등분하고1cm 두께로 썰어요.
STEP 7/16

김치는 쫑쫑 썰어 주세요.
STEP 8/16

냄비에 참기름 1T, 다진마늘 1T, 양파, 김치를 넣고 볶아요.
STEP 9/16

쌀뜨물 500ml을 넣고 끓여요.
STEP 10/16

어느 정도 끓이다 청국장 200g을 넣고 매셔로 부숴 주고 조금 더 끓여요.
STEP 11/16

빨리 익지 않는 무부터 넣고
그 다음에 애호박을 넣어 익혀요.
STEP 12/16

무가 완전히 익을 정도로 끓인 뒤 청고추, 홍고추, 대파를 넣어 끓여요.
STEP 13/16

부족한 간은 된장 1/3~1/4T 정도 넣었어요. 많이 졸여져서 다시 쌀뜨물 250ml 넣었네요.
STEP 14/16

고춧가루 2T 넣고 끓인뒤 두부를 넣어요.
집에서 만든 청국장은 염도가 다르기 때문에 취향에 맞춰 국간장, 된장을 이용해 간을 맞춰 주세요.
저는 국간장 1/2T 추가했네요.
STEP 15/16

청국장 찌개가 거의 완성되면 달래를 넣고 1분정도 살짝 끓여 주세요.
STEP 16/16

향긋한 달래를 얹은 청국장 찌개는
정말 밥도둑이에요.
밥과 함께 쓱쓱 비벼서 깍두기 한 점 올리고 먹으면 정말 최고죠.
봄나물 달래로 맛있는 청국장 찌개
만들어 보세요^^