마파두부에 가지를 넣어보세요! 대박 맛있는 가지덮밥 마파두부덮밥 마파두부 황금레시피 - 일품요리
마파두부에 가지를 한 번 넣어보았어요.
마파두부소스와 가지와의 조합이 너무너무 맛있더라구요.
맵단짠하게 만든 마파두부소스 꿀맛입니다!
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/18마파두부덮밥 만들 재료 준비했어요.
마파두부에 가지를 넣어서 색다르게 만들어 볼거예요.
저는 양념에 재어둔 돼지갈비살 사용했어요.
(돼지고기 다짐육 사용하셔도 좋아요. 돼지고기에 맛술 2큰술과 다진생강 1작은술 넣고 조물조물해서 10분간 재어놓아주세요.)
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STEP 2/18가지는 가운데 한 번 자른후 가지 끝을 1센치 남겨놓고 길게 두번 잘라주세요.
첨부해드린 동영상으로 자세히 보실 수 있어요.
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STEP 3/18연두부는 가운데 길게 한번 자른후 1센치 두께로 썰어주세요.
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STEP 4/18돼지고기는 1센치로 깍둑썰기 해줍니다.
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STEP 5/18
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STEP 6/18고기와 다진마늘 2큰술 넣고 고기 색이 하얗게 되도록 볶아줍니다.
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STEP 7/18굴소스 1큰술과 올리고당 2큰술 넣어주세요.
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STEP 8/18물 200ml 넣어주세요.
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STEP 9/18두반장 2큰술과 설탕 1큰술 넣어주세요.
설탕 넣기전에 간을 보시고 단게 싫으시면 설탕은 안 넣으셔도 됩니다.
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STEP 10/18가지를 넣어주세요.
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STEP 11/18뚜껑 닫고 가지가 익도록 중불에서 끓여줍니다.
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STEP 12/18중간에 뚜껑 열고 식초 2큰술 넣어 주었어요.
다시 뚜껑 닫고 가지가 푹 익도록 끓여주세요. (5분 정도)
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STEP 13/18홍고추 2개 송송 썰고 녹말가루 1큰술과 물 3큰술 넣고 잘 저어서 녹말물을 만들어주세요.
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STEP 14/18가지가 익었으면 홍고추 넣어주세요.
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STEP 15/18후추도 톡톡 넣고 참기름 1큰술 넣어주세요.
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STEP 16/18약불로 줄인 후 녹말물 3큰술을 골고루 뿌리고 살살 섞어서 소스가 걸쭉해지도록 해줍니다.
녹말물을 한꺼번에 다 넣지마시고 조금씩 넣으면서 농도를 맞추어주세요.약불
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STEP 17/18연두부는 뭉개지지 않도록 마지막에 넣어줍니다.
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STEP 18/18다진쪽파 1큰술 넣고 불을 끕니다.
살짝 새콤하면서도 맵단짠한 마파두부소스와 가지와의 조합이 너무 맛있답니다.불 끄기
- 연두부는 뭉개지기 쉬우니 마지막에 넣어주세요.
녹말물은 조금씩 넣으면서 소스의 농도를 조절해주세요.
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