통영에서 시작된 ‘충무김밥’ 맛있게 만드는 방법~무김치 오징어무침 밥양념 나들이도시락

통영에서 시작된 ‘충무김밥’ 맛있게 만드는 방법~무김치 오징어무침 밥양념 나들이도시락

매콤, 개운한 김밥을 먹고 싶을 때 찾게되는 '충무김밥'을 만들어 보았습니다!

4인분

90분 이내

중급

판교맘’s누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

재료

계량법 안내

재료

밥
4공기 구매
김밥김
8장 구매
오징어
4마리 구매
무
600g 구매

무밑간

무양념

오징어양념

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노하우

김밥용김 보관법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
무 손질법
무 보관법
설탕 조리법
소금 조리법
고춧가루 보관법
멸치액젓 조리법
다진마늘 보관법
올리고당 조리법
청주 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
진간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/24

충무김밥 무밑간 -> 식초2T,
STEP 2/24

설탕2T,
STEP 3/24

소금 1/2T를 넣고 1시간 동안 절여주세요.
STEP 4/24

오징어(소) 4마리는 껍질을 벗기고, 끓는 물에 살짝 데쳐
오징어를 넣은 후, 모두 다 오그라들면 건져주세요.
STEP 5/24

먹기 좋은 크기로 잘라 키친타월로 물기를 제거해 주시고,
물기가 있으면 간을 했을 때, 맛이 없어져요!
STEP 6/24

충무김밥 오징어양념 -> 고춧가루4T,
STEP 7/24

올리고당2T,
STEP 8/24

청주2T,
STEP 9/24

들기름2T,
STEP 10/24

진간장2T,
STEP 11/24

설탕1T,
STEP 12/24

다진마늘 1T를 넣어 고르게 무쳐주셔요.
STEP 13/24

절인 무는 면보에 싸서 꼬옥 짜 주신 후,
STEP 14/24

충무김밥 무양념 -> 고춧가루4T,
STEP 15/24

식초4T,
STEP 16/24

설탕2T,
STEP 17/24

설탕2T,
STEP 18/24

다진마늘 1t를 넣고 고르게 무쳐주셔요.
STEP 19/24

충무김밥 밥양념 -> 들기름1T,
STEP 20/24

간깨1T,
STEP 21/24

소금 1/2t 넣고 고르게 섞어 주신 후,
STEP 22/24

김밥김 6등분 하신 후, 돌돌 말아 싸 주시면 끝~~!!
STEP 23/24

오징어와 무의 간을 조금 세게 한 편이라, 너무 강하다 싶은 분들은 취향껏 가감해주셔요~
STEP 24/24

오늘도 맛나게 드셔요^^

충무는 경상남도 통영의 옛 이름! 이곳에서 시작된 대표적 향토음식으로 밥과 반찬을 따로 먹는 김밥을 말한다고 합니다!

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충무김밥 맛보장 레시피