닭고기계란덮밥(닭가슴살 덮밥) 오야꼬동.
한그릇 메뉴로 만들어 반찬이 필요 없고 만들기도 쉬워서 좋은 메뉴랍니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/17진간장 1큰술, 올리고당, 맛술1큰술, 다진마늘을 그릇에 담는다.
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STEP 2/17골고루 잘 섞는다.
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STEP 3/17닭가슴살을 잘게 혹은 크게 원하는 사이즈로 자른다.
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STEP 4/17양념에 넣어 밑간을 해둔다.
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STEP 5/17육수, 설탕, 진간장, 맛술을 섞어둔다.
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STEP 6/17파를 송송,
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STEP 7/17양파를 채썬다.
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STEP 8/17팬에 파와 식용유를 넣고,
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STEP 9/17파향이 우러나도록 볶는다.
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STEP 10/17파향이 나면 양념한 고기를 넣는다.
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STEP 11/17고기가 완전히 익도록 익힌다.
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STEP 12/17고기가 익으면 양파를 넣고 센불에서 빠르게 볶은 뒤,
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STEP 13/17육수를 넣는다.
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STEP 14/17센불에서 바글바글 끓인 후 소스가 자작하게 잠시 졸인다.
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STEP 15/17끓는동안 계란을 대충 풀어 놓는다.
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STEP 16/17계란물을 붓고 반숙으로 익혀준다.
소스가 자작하게 남아야 합니다.
(다 익으면 퍽퍽해요.)
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STEP 17/17파, 고춧가루, 후추를 솔솔 뿌린 뒤 밥을 담아 위에 얹어주면 덮밥이 완성된다.
- 계란을 반죽으로 익히고 소스를 자작하게 남도록 조리해야 부드럽고 목넘김이 좋은 메뉴가 됩니다.
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